Bruschetta İtalya kökenli bir meze. Geleneksel olarak, bayat giden ekmeği kurtarmak için bir yoldu! Buradaki tarif geleneksel versiyonu yansıtır, ancak varyasyonlar ayrıca sebzeleri, kurutulmuş etleri, fasulyeleri ve peynirleri de içerebilir. Bir vegan seçeneği için Parmesan peyniri çıkartın . Birinci lezzet için, kaliteli bir olgun organik domates ve en iyi sirke ve zeytinyağınızı kullanın. Bruschetta, meze veya parti yemeği olarak iyi çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kilo taze domates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı taze maydanoz (kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı taze fesleğen (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1 baget (dilimlenmiş)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (ekmek fırçalamak için)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (sürtünme ekmek için)
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- Domates, sarımsak, maydanoz, fesleğen, sirke ve zeytinyağını hafifçe fırlatın ve en az 30 dakika bekletin.
- Fırını önceden 400 dereceye ısıtın.
- Büyük bir sarımsak karanfil dilimleyin ve ekmeğin her bir tarafını ovun (bu adım isteğe bağlıdır). Dilimlenmiş ekmeği her iki tarafta zeytinyağıyla fırçalayın ve bir fırın tepsisine koyun. Ekmek hafifçe kızartılana kadar sadece birkaç dakika pişirin.
- Her bir dilim dilimi bir kaşık domates karışımı ile doldurun ve istenirse taze rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.