Bu muhteşem mango muhallebi tatlısı hem mango hem de muhallebi severlerin kalbini kazanacak. Tarif, bir blender, mutfak robotu veya doğrayıcı kullanımı ile sadece 20 dakikada çırpılabilir. Hindistan cevizi sütü, kremsi tropikal lezzetine katkıda bulunurken, bu krema, sütlü krema ile yapılan yağdan daha az yağda kalırken (daha az kalori için, hafif hindistan cevizi sütü kullanılabilir). Bu tatlı için, bulabileceğiniz kadar olgun iki mangoya ihtiyacınız olacak.
Bitmiş muhallebinizin renk derinliği, satın aldığınız mangoların türüne ve ne kadar olgun olduklarına (ne kadar olgun 'Ataulfo' ya da 'Manila' mangoları Meksika'ya göre bu tarif için mükemmeldir. size uygun değildir).
İpucu: Bir muhallebi yerine bir puding hazırlamak isterseniz, bu Fresh Mango Puding Tarifine göz atın .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 olgun
- taze mangolar
- 1 fincan
- Hindistan cevizi sütü (normal veya hafif)
- 2 1/2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 ila 3 yemek kaşığı beyaz şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1/4 bardak taze fesleğen (veya
- taze nane yaprakları (garnitür için isteğe bağlı))
Nasıl yapılır
- Mangoları küpler halinde dilimleyin (taşların etrafında eti ekleyin). Servis yapmak için birkaç küp veya dilimi bir kenara koyun ve gerisini bir blender, mutfak robotu veya büyük bir doğrayıcıya koyun (yaklaşık 1 bardak meyve istersiniz). 2 ila 3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve pürüzsüz bir mango püresi oluşturmak için 10 ila 20 saniye arasında işlem yapın. Bunu blender / işlemcide bırakın.
- Hindistan cevizi sütünün 1/4 fincanını bir kupa veya küçük bir kaseye dökün. Mısır nişastasını ekleyin ve çözünmesi için bir çatal veya çırpma teli ile hızlı bir şekilde karıştırın. Bu karışımı, artı yumurta sarısını, blender / işlemcinizdeki mango püresine ekleyin. 10 saniye boyunca Blitz. Kenara koyun.
- Kalan hindistan cevizi sütü (3/4 fincan) orta ateşte bir tencereye dökün. Dış kenarlarda küçük kabarcıklar oluşana ve yüzey hafifçe buharlaşana kadar sürekli karıştırarak hafif bir kaynamaya getirin. Bu sıcak hindistan cevizi sütünüzü blender / işlemcinize dökün. Hemen birleştirin, 5 ila 10 saniye.
- Muhallebiyi bitirmek için, bütün bunları tekrar tencereye dökün ve orta-yüksek ısıyı değiştirin. Sürekli karıştırın ve 7 ila 10 dakika kalınlaştıkça ısıyı orta ila sıcaklığa indirin. Bu arada, tatlılık için tat-testi, istenilen tatlılığa ulaşana kadar daha fazla şeker katılır.
- Beğendiğiniz zaman kalınlaştıkça, tabaklara veya bardaklara servis yapın. Soğuyana kadar soğutun. Hizmet etmek için, taze mangoların ayrılmış küplerini muhallebinin tepelerine dağıtın. İsterseniz taze nane dal ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodyum | 73 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |