Bu hoagie ruloları, oyun günü sandviçleri için mükemmel, ya da hamur ile kaiser tarzı rulolar yapmak ve bunları çekti domuz veya burger için kullanın.
İsteğe bağlı yumurta yıkama ile ruloları fırçalayın ve susam veya haşhaş tohumu serpin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak ılık su (8 ons, 105 ° F)
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1 1/2 yemek kaşığı şeker
- 3/4 bardak süt (ılık, 6 ons)
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 1/4 bardak ekmek unu (23 1/2 ons, artı yoğurma için daha fazla)
- 2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 yumurta beyazı (1 yemek kaşığı suyla, yumurtayla yıkamak için çırpılmış)
Nasıl yapılır
- Bir karıştırma haznesi veya stand mikserindeki bir kasede, ılık suyu maya ve şekerle birleştirin. 5 dakika bekletin. Süt, yumurta ve zeytinyağını bir bardakta birleştirin ve karıştırın. Ekmek unu ve tuz ile birlikte maya karışımına süt ve yumurta karışımı ekleyin. Hamur bir araya gelene kadar elle veya bir hamur kancasıyla karıştırın. El ile veya hamur kancası ile yaklaşık 8 dakika yoğurun, gerekirse daha fazla un veya su ilave edin. Hamur sağlam ve pürüzsüz olmalı, ancak dokunuşa hafifçe yapışmış olmalıdır.
- Zeytinyağı ile büyük bir kaseyi yağlayın.
- Hamuru top haline getirin ve yağlanmış kaseye koyun. Hamur topunun her tarafına gres yapın. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve hamuru yaklaşık 1 1/2 saat ya da hacimce iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Tarifle devam edin veya bu noktada gece boyunca soğutun. Gece boyunca buzdolabındaysanız, şekillendirmeden önce hamurun oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. 1 1/2 ila 2 saat yeterli zaman olmalıdır.
- Parşömen kağıdı ile iki fırın tepsisine satır. Mısır unu veya irmik unu ile hafifçe serpin.
- Hamuru 10 porsiyona bölün, her biri yaklaşık 4 ons. 6 inç hoagie rulo şekillerine şekil verin ve hazırlanan fırın tepsisine koyun. *
- Ruloları hafif bir havluyla örtün ve 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Fırını 425 ° F'ye ısıtın.
- Bir fırıncı topal, keskin bıçak veya ustura ile, fırında gitmeden hemen önce ruloların üstlerine 1/4-inç derinliğinde bir yarık ..
- Ruloları fırına koyun ve sıcaklığı 375 ° F'ye düşürün.
- Ruloları 15 ila 18 dakika pişirin, tavayı pişirme süresi boyunca yaklaşık bir kez döndürün. Bittiğinde merdaneler merkezde yaklaşık 195 ° F olacaktır. Ya da bir rulonun alt kısmına tıklayarak kontrol edin. Bittiğinde oyuk çalacaktır.
- Yaklaşık 10 adet sandviç için yaklaşık 41 gram hamur yapar.
* Kaiser rulo pullu kaiser ruloları yapıyorsanız, hamur parçalarını top haline getirin ve biraz düzleştirin. Damga ile sıkıca bastırın, ancak hamuru kesmeyin. Damgalanan ruloları parşömen kağıdına baş aşağı yerleştirin. Pişirmeden önce, sağ tarafa çevirin, istenirse yumurta ile yıkayın ve yukarıdaki gibi pişirin.
Bunları da beğenebilirsin
- Ekmek Makinesi Hamburger veya Hot Dog Çörekler
- Ev yapımı kaymak çörekler
- Sandviçler için ev yapımı Kaiser Rolls
- Ev yapımı Pide Ekmeği
Ayrıca bakınız:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 359 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodyum | 1,450 mg |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 10 g |