Yaz genellikle ağır pudingler için zaman değildir, bu yüzden bu hafif, meyveli, kalamarlı kek benzeri pudinglerden daha iyi ne olabilirdi. Temel, yaz meyvelerinin en iyileriyle kaplı tatlı bir yumuşak kek karışımıdır ve ünlü Pudingler Kraliçesi'nden farklı olarak tatlı bir yumuşak beze ile doldurulur .
Ve mutfakta uzun süre kalmak zorunda kalmayacaksınız, bu çok çabuk.
Bu tarifte, meyveler ahududu, çilek ve yaban mersini bir karışımıdır, ama elinizde ve mevsimde, meyveleri ya da kuş üzümü karışımı olan olgun meyveleri kullanın, ancak bol meyve suyu çıkarırken çileklerin iyi bir yardımını da içerir Bu yemek için gerekli olan.
Ne İhtiyacınız Var
- 110 gr (4 oz) soğuk tereyağı (küp)
- 225g (1 ¼ bardak) şekeri (döküm)
- Beze için 75g (6 yemek kaşığı) şeker (döküm)
- 100 gr (1 bardak) çok amaçlı un
- 115g hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 3 büyük yumurta (serbest alan)
- 450g (3 bardak) karışık yaz meyveleri (ahududu, çilek, yaban mersini)
- Garnitür:
- c
- tereyağlı sos
Nasıl yapılır
- Fırını 180 C / 355F / Gaz 4'e önceden ısıtın
- Yaklaşık 10 gr tereyağı kullanarak pudingi başlatın ve 1 litre (2 pint) fırçayla pişirme kabını (seramik veya cam en iyisi) yağlayın.
- 150g kaseyi, tereyağını ve unu bir mutfak robotunun kasesine koyun (eğer bir mutfak robotunuz yoksa endişelenmeyin, tarifin altındaki nota bakın). Bir kırıntı benzeri karışım oluşturmak için Blitz.
- Hindistan cevizinin üç çorba kaşığı geri alın ve kalanları mutfak robotuna ekleyin. Yumurtaları ayırın ve sarsıntıları işlemciye ekleyin. Gevşek, yapışkan bir hamur oluşturmak için dikkatlice vurun, iki veya üç yeterli olacaktır.
- Hamuru hazırlanan kabın içine yerleştirin ve bir kaşık arkasını kullanarak hafifçe bastırın - bitmiş pastayı yoğunlaştıracağından, fazla preslememeye dikkat edin, yapmanız gereken tek şey pasta seviyesini yükseltmek ve düzgün bir şekilde yayıldığından emin olmaktır. çanak köşelere.
- Pastayı 15-20 dakika kadar fırında veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, kekin yanmamasına dikkat edin.
- O esnada. Yumurta aklarını özenle temiz bir kaba koyunuz (yumurta ya da çırpma tenceresinde herhangi bir gres varsa yumurta beyazı kabarmayacaktır). Yumurta akı ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Sonra sert kıvırmak için çırpma, sürekli çırpma, yavaş yavaş 75g kalan pudra şekeri ekleyin ve parlak ve kalın olana kadar çırpma tutun.
- Yaban mersini ve ahududuları süngerin üzerine süngerin üzerine eşit bir şekilde koyun, ardından çilekleri dilimleyin ve üstüne koyun. Üstte beze yığın yemek kaşığı, sonra hafifçe bir çatal ile kabartmak. Son olarak, kalan hindistancevizi üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, beze altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Bir kase ve iyi bir muhallebi dolması (isteğe bağlı ama tadı iyi) bir yığın halinde kaşıkla servis yapın .
Bir mutfak robotunuz yoksa: Bu tarifi bir makine olmadan kolayca yapabilirsiniz. Sadece tereyağını un ve şekere sürün. Yumurta sarısını ve hindistancevizi ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşturmak için karıştırın. Yukarıdaki gibi devam edin
Not: Bu tarif Waitrose Kitchen'da görüldüğü gibi uyarlanmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 612 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 31 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodyum | 309 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 10 g |