Bu kolay soğan çorbası klasik bir Fransız tarifidir. Bu versiyonda, yoğunlaştırılmış et suyu, çok fazla lezzet verir. Et suyu çok güçlü ise, biraz su ekleyin. Ya da kaliteli bir ev yapımı veya satın alınmış sığır eti stoğu, tercihen düşük sodyum kullanın.
Düzeltmek ve tatmin etmek kolay. Bu öğle yemeği çorbası olarak hizmet vermek için mükemmel bir çorba ve kabuklu Fransız ekmeği ve salata ile bir akşam yemeği çorbası olarak hizmet etmek için doyurucu.
Çorba kaseleriniz önceden ısıtılmış broylerden (sağlam kumtaşından, dökme demirden veya porselenden) ısıya dayanıyorsa, ekmek ve peynirleri doğrudan sıcak çorbanın üzerine koyabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 bardak ince dilimlenmiş soğan, yaklaşık 4 ila 5 orta boy soğan
- 4 (10 1/2 oz) kutu yoğunlaştırılmış et suyu
- 4 dilim Fransız ekmeği , 1 inç kalınlığında
- 4 çorba kaşığı Gruyere peyniri rendelenmiş, artı servis için daha fazla
Nasıl yapılır
- Orta kısık ateşte büyük bir tavada veya sote tavada, tereyağı eritin. Sulu soğana kadar çok yumuşak ve altın rengi kahverengi, yaklaşık 8 ila 10 dakika.
- Orta bir tencerede, et suyunu pişirilmiş soğanla birleştirin; kaynatın. Isıyı alçaltın ve tavaya kapatın. 25 ila 30 dakika pişirin.
- Bu arada, broyleri ısıtın ve Fransız ekmeği dilimlerini folyo kaplı bir pişirme kabına yerleştirin. Fransız ekmeğini her iki tarafta altın kahverengiye kadar yaklaşık 4 inç kadar kızartın. Her dilimi Gruyere ve Parmesan peynirleri ile eşit olarak serpin; Sadece peynir eriyene ve köpürene kadar kavrulun.
- Soğan çorbasını 4 ayrı çorba kasesine dökün; Her bir kasede bir dilim kızarmış Fransız ekmeği, peyniri yukarı, süzün ve ekstra peynirle serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 685 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |