Eğer tavuktan hoşlanıyorsanız, ama aynı ole-ole-ole tabaklarından bir değişikliğe hazırsanız, bu kolay karıştırmayı bu gece deneyin — dondurucunuz, buzdolabınız ve dolaplarınızdaki tüm malzemelere bile sahip olabilirsiniz. Bu Asya-Meksika yemeği yapmak, lezzetli, basit ve yarın öğle yemeği için büyük artıkları yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı kaliteli domuz domuz yağı , susam yağı veya bitkisel yağ
- Yaklaşık 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde dilimlenmiş 4 tavuk göğsü *
- 1 kırmızı soğan, iri kıyılmış
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 3 bardak soğuk
- Meksika pirinci (önceki günlerden kalanlar mükemmeldir)
- 1 kutu (yaklaşık 15 gram / 425 gram) pinto fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 2 yemek kaşığı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Soya sosu veya tadı tuz
Nasıl yapılır
* Tavuk şeritler kesmek için İpucu: Tavuk göğsü, yarı dondurulmuş ise bir bıçakla dilimlemek çok daha kolay, bu yüzden kullanmadan önce bir saat boyunca dondurucuda sopa ve biraz daha az çalışmak zorunda kalacaksınız. Tavuğunuzu dondurmak için zamanınız yoksa, bıçak yerine mutfak makası ile şeritler halinde kesin.
Domuz yağı veya yağı büyük bir wok veya tavada orta ateşte ısıtın. Tavuk şeritlerini ilave edin ve 10 dakika boyunca kızartın.
Soğan ve sarımsak ekleyin ve 3 veya 4 dakika daha pişirin veya tavuk pişene kadar pişirin.
Isıyı alçaltın. Pirinç, fasulye, acı tozu ve kimyon ekleyin. Isıtılana kadar 3-4 dakika karıştırmaya devam edin. Tadı için soya sosu veya tuz ekleyin.
Hemen servis yapın. Herhangi bir yemek artıkları buzdolabında güzel kalacaktır; Lezzetleri lezzetli bir “yeniden-çalıştırmak” için tavada veya mikrodalgada yeniden ısıtın.
Güneybatı Tavuklu Stir-Fry Üzerine Çeşitlendirilebilir Çeşitlemeler
Bu tarifi daha fazla Meksika veya daha fazla Asya yapmak için malzemelerle oynamaktan korkmayın. Düşünmeniz için birkaç öneri:
Karışıma bazı Meksika sebzeleri ekleyin. Bazı doğranmış yaz squash (kabak veya benzer) veya ince dilimlenmiş bazı chayote deneyin; soğan ve sarımsak ile aynı zamanda ekleyin. Sıcaktan hoşlanıyorsanız, biraz tohumlu ve doğranmış jalapeño veya serrano biberini de unutmayın.
İsterseniz, bir Asya tarzı sebze veya iki ekleyin : taze, ihale kar bezelye veya fasulye filizi iyi çalışır, ya da bazı (süzülmüş) konserve bambu çekimleri hakkında ne?
Pişmiş çimlenme için pirincin bir kısmını veya tamamını ticarete alın . (Konserve hominy kullanıyorsanız, önce iyice süzün.)
Karışıma lif, eğlence ve gevrek bir öğe eklemek için kizartılmış ya da ince dilimlenmiş taze jicama ekleyin. (Meksika'daki Çin tarzı restoranlar, su kestaneleri egzotik ve oradan gelmeleri zor olduğundan, sıklıkla jicama'yı yemeklerinde kullanıyorlar.)
Servis yaparken, biraz kızartılmış susam tohumu veya ince doğranmış çiğ soğan ve her kısmın üstüne kıyılmış kişniş karışımı serpin .
Robin Grose tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1314 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodyum | 407 mg |
| Karbonhidratlar | 103 g |
| Diyet lifi | 18 g |
| Protein | 110 g |