Bu tarif, her biri yaklaşık 13 gram olmak üzere 3 baget üretiyor ve nispeten hızlı ve hazırlanması ve pişirilmesi kolay. Sudan gelen buhar, çıtır ekmeği, çorbalar, makarna yemekleri veya crostini için mükemmeldir.
Basit 4-madde tarifi her seferinde mükemmel somun yapar!
Baget ayrıca harika pişmiş Fransız tostu veya acı perdu, Cajun tarzı Fransız tostu da yapar.
İlgili
New Orleans Fransız Ekmeği
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak su, 16 ons, yaklaşık 100 ° ila 105 ° arasında ısıtıldı
- 1 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 5 1/2 su bardağı ekmek unu (24 ons)
- 2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Suyu ve mayayı bir elektrikli standlı mikserin veya standart karıştırma kabının çantasında birleştirin; yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Ekmek ununun yarısını maya karışımına ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika boyunca kürek aparatıyla karıştırın. El ile karıştırılırsa, bir çırpıcı kullanın ve hamur düzgün ve iyi karışana kadar karıştırın.
- Kalan un ve tuzu ekleyin ve hamur kancasına geçin. Birleşene kadar düşük hızda karıştırın, daha sonra yaklaşık 10 dakika boyunca orta hızda karıştırın. El ile karıştırılırsa, yumuşak ve elastik hale gelinceye kadar, 10 ila 12 dakika boyunca hafifçe unlanmış bir yüzeye yoğurun. Hamur çok yapışkan veya çok sert ise, çok az miktarda un veya su ekleyin.
- Kanola yağı ile geniş bir kase yağlayın.
- Unlu ellerle, yoğrulmuş hamurları top haline getirin. Yağlı kasede yerleştirin; her tarafa doğru çevir. çanağı plastik örtü ile örtün ve 1 saat boyunca taslak olmayan bir yerde yükselmesine izin verin. Hamuru alın, birkaç kez kendi üzerine katlayın ve ardından kaseye geri koyun. Plastik sargı ile kaplayın ve 30 dakika daha taslak bir yerde yükselmesine izin verin.
- Hamuru 3 eşit parçaya kesin. Unlu bir yüzeyde, her birini bir dikdörtgene yuvarlayın. Uzun uçtan başlayarak, uzun bir baget oluşturmak için toplayın. Pinch dikişler ve bir tavada veya parşömen kağıdına büyük bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- Fırının tabanına sıcak su kabı koyun. Fırını 400 ° ye ısıtın.
- Pişirmeden önce bagetlerin üst kısmı boyunca sığ yarıkları kesin.
- Bagetleri 15 ila 20 dakika kadar pişirin, altın kahveye kadar.
Bunları da beğenebilirsin
Crusty Fransız Ekmek Tarif - Ekmek Makinesi
Ağrı Perdu - Cajun Tarzı Fransız Tost
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,188 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |