Çoğu marinadede bir gecede ıslanmayla en iyi şekilde çalışılırken, bu yüksek yoğunluklu soya-zencefili kombinasyonu işi 1-2 saat içinde yapacak. İster rib-eye, fileto, ister sığır filetosu, ister New York şeriti olsun, biftek ve sebze şişleri size özel bir odun kömürü ızgarası sunarken dolarınızda dolacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 pound / 1,1 kg biftek (1 inç kalınlığında)
- 3 biber
- 2 soğan
- Marinade için:
- 1 su bardağı / 240 mL
- soya sosu
- 1 bardak / 240 mL bitkisel yağ
- 1/2 bardak / 120 mL esmer şeker
- 1/2 bardak / 120 ml şeker
- 3 yemek kaşığı / 45 mL zemin
- zencefil
- 3 yemek kaşığı / 45 ml sirke
- 1 çorba kaşığı / 15 mL sarımsak tuzu
- 2 çay kaşığı / 10 mL limon suyu
Nasıl yapılır
- Marine malzemelerini birleştirin ve iyice karıştırın. Soğan ve biberleri 1 inçlik parçalar halinde kesin. 1 inç küpler halinde biftek kesin. Marine edilmiş yarım litre ve marine edilmiş sebze ve etleri 2 saat boyunca ayrı galon büyüklüğünde GLAD® torbalara ayırın.
- Sebzelerden sebze ve etleri çıkarın. Alternatif çeşitleri kullanırken, biftek, soğan ve biberleri şişin üzerine yerleştirin.
- Doğrudan ızgara için bir kömür ateşi oluşturun. Kömürlerin üzerinde kaburga (yaklaşık 450 - 500 derece F - 230 - 260 derece C). Her tarafta 4-5 dakika. Izgaradan çıkarın ve servis yapın.
Kingsford® kömürü adına şampiyon pitmaster Chris Lilly tarafından hazırlanan yemek tarifi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 747 |
| Toplam yağ | 41 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 2,674 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 48 g |