Mutfak makası vazgeçilmezdir ve iyi donanımlı bir mutfağın önemli bir parçasıdır. Ama eğer onları sadece bir pastırma paketi açmak veya bir mutfak sicimini kesmek için kullanıyorsan, kaçırıyorsun. Burada düşünmediğiniz mutfak makası kullanmanın 10 yolu vardır. Makasları doğrudan yiyecek üzerine kullanıyorsanız, bunları kullanmadan önce ve kullandıktan sonra bunları sıcak su ve sabunla iyice yıkadığınızdan emin olun.
1. Pizza Kabuğunu Kesin
Temizlemesi zor olan pizza tekerleğini bir kenara koyun ve bunun yerine peyniri temiz bir çift makasla parçalara ayırın. Makaslar özellikle küçük çocuklar için pizza dilimlerini küçük parçalar halinde kesmek için kullanışlıdır.
2. Bazı Otlar Snip
Bir tarif için ihtiyacınız olan şeyleri kesmek için makaslarınızı bahçeye çıkarın. Ve, bitkilerinizi yıkadıktan sonra, makasları doğruca reçetenize doğru doğramak için kullanabilirsiniz. Fesleğen chiffonade yapmak için birkaç fesleğen yaprağı toplayın , bir puro gibi uzunlamasına yuvarlayın ve küçük parçaları rulodan çıkarın.
3. Bütün bir Tavuğu Kes
Boning bıçağı yerine makas kullanmak, bütün bir tavuğu parçalara ayırırken daha fazla kontrol sağlar. İyi makaslar, kemikler ve eklemler arasında doğru bir şekilde dilimleyebilir.
4. Bir Pasta Kabuğu Döşeyin
Pasta kabuğunu açtıktan ve pasta tavası içine koyduğunuzda, fazladan hamurun kenarından kesilmesi için makas kullanın, ardından uçları alt tarafa tutturun ve parmaklarınızı kabuğun kenarlarını kıvırmak için kullanın.
5. Yeşil Fasulyeleri veya Kuşkonmazı Kes
Makaslar, yeşil fasülyelerin uçlarını kesmek veya en sert bit kuşkonmazını kesmek için hızlı çalışma yaparlar. Kuşkonmazla, demetin geri kalan kısmını ne kadar keseceğini görmek için eldeki ilk parçayı kırın, daha sonra her seferinde birkaç tane kırpmak için makaslarınızı kullanın.
6. Taze Makarna Kes
Bir makarna üreticisi ile ev yapımı makarnadan yuvarlarken, spagetti veya fettuccine eriştelerini yönetilebilir uzunluklarda kesmek veya dolu mantıyı parçalara ayırmak için makas kullanın.
Makaslar bu amaç için bıçaklardan daha uygundur, çünkü uzun eriştelerde kesme işlemi havada yapılabildiği gibi, ve mantı ile, hamuru kesme tahtasına sıkıştırmayacaktır.
7. Tortilla Cips veya Quesadillas yapın
Unu yağla hafifçe unlayın, onları makaslarla takozlara sokun, bir fırın tepsisine sürün ve 10 dakika ya da 350˚F fırında gevrek tortilla cipsini pişirmek için pişirin. Ya da, bir quesadilla yaptıktan sonra, kamaları kolayca kesmek için makas kullanın.
8. Candaki Domatesleri Doğra
Kavanoz ya da tam korunmuş domates konserveniz varsa ve bunların parçalara ayrılması gerekiyorsa, en temiz yol, bir çift temiz makasın doğrudan tavaya daldırılması ve koparılmasıdır! Tüm domatesleri kestiğinizden emin olmak için etraftaki makasları hareket ettirin ve büyük parçalar için “hissetmek” üzere kapalı bir makasla karıştırın. Daha kolay temizlik için makasları hemen yıkadığınızdan emin olun.
9. Pastırma ve Diğer Dilimlenmiş Etleri Kesin
Eğer pastırmayı daha küçük parçalara veya büyük parçalara (küçük uzun parçalar halinde) kesmeniz gerekiyorsa, makaslar bunu bir bıçaktan daha fazla kontrolle düzgün ve kolay bir şekilde yapabilir. Ayrıca jambon , şarküteri veya diğer ince dilimlenmiş etleri parçalara ayırmak veya meze olarak kullanmak için harikadırlar.
10. Enginar hazırlayın
Enginarın dikenli uçlarını çıkarmanın en güvenli ve en kolay yolu enginar pişirmeden önce mutfak makası kullanmaktır. Her yapraktan dikenli ucu kesin, sonra enginarı bir kesme tahtası üzerinde yan tarafına döndürün ve en üstte yoğun olarak paketlenmiş yaprakların uçlarını kesmek için bir şefin bıçağını kullanın.