Bu, rotisserie veya çok fazla iş olmadan ızgarada bir kaz hazırlamak için hızlı ve kolay bir yoldur. Kazları ikiye bölerek, tüm etleri aleve maruz bırakabilir ve çabucak pişirerek, kurumasını engelleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kaz
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı (15 mL) soğan tozu (istenirse daha az kullanın)
- 1 çay kaşığı (5 mL) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
1. Ön ısıtma ızgarası. Kağıt havlu ile kurulayın ve kurulayın. Kazağı yarıya, doğrudan göğüs kemiğinden kesin. Zeytinyağı ile ovuşturun. Sarımsak, soğan tozu, tuz ve karabiber birleştirin. Karışımı kaz, içte ve dışta kazın.
2. Kaz ayağı, düşük ateşte, deride yukarı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Bir gaz ızgarası kullanıyorsanız, kazın oturacağı pişirme ızgarasının altına bir parça folyo yerleştirin. Yaklaşık 15 ila 20 dakika sonra ters çevirin ve bir et termometresi 165 derece F okuyana kadar ızgara yapmaya devam edin.
3. Izgaradan çıkarın, kesme tahtası üzerine yerleştirin, alüminyum folyoyla gevşek bir şekilde yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha küçük parçalara bölün ve servis yapın.