Çok fazla yaygara olmadan gerçekten lezzetli bir kızartma tavuk istiyorsanız, o zaman bu Sarımsak Roast Chicken tarifi sizin için.
Tavuk, limon ve defne yaprağı ile doldurulur ve daha sonra beyaz şarap, biberiye ve 20 diş sarımsak gibi lezzetli bir sosta kavrulur. Bu çok gibi gelse de, yemek aşırı garnicky değil. Sarımsak cildinde kavrulur ve beyaz şarap sosu için hassas bir lezzet verir.
Salata ve kavrulmuş sebzeler de dahil olmak üzere bu lezzetli Avustralya ve Yeni Zelanda yemeklerinden biriyle eşleştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3.7 pound (1,7 kg) bütün tavuk (serbest aralıklı, yıkanmış ve kurumuş kuru ve dışta)
- 1 limon (yarıya)
- 3 defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 1/2 yemek kaşığı taze
- biberiye
- ince doğranmış )
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 13.5 ons (400 mi)
- tavuk stoğu
- 3.38 gram (100 ml) beyaz şarap
- 20 diş sarımsak (soyulmamış)
Nasıl yapılır
- Fırını 375F'ye (190C) ısıtın.
- Tavuğu yıkayın ve kurulayın. Limon yarılarını ve defne yapraklarını tavuk boşluğuna yerleştirin. Bacakları mutfak ipi ile birleştirin.
- Küçük bir kasede, zeytinyağı, biberiye ve tuzu karıştırın. Tüm tavukta karışımı karıştırın.
- Tavuğu büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenara koyun.
- Tavuk tenceresine, beyaz şarabın ve sarımsak dişlerini orta bir tencerede kaynatın. Sıvı ve sarımsak karanfilleri tavuğun etrafındaki pişirme kabına dökün. Folyo ile pişirme kabını örtün, kenarları sıkıca etrafına sıkın, böylece buhar kaçamaz. 1 saat 20 dakika kızartın.
- Bu süreden sonra, tavuğu fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Tavuğu fırına geri koyun ve 20 dakika ya da tavuk altın rengi olana kadar kızartın.
- Tavuğu fırından çıkarın ve kalaysız olarak gevşek bir şekilde kapatın. Yaklaşık 15 dakika dinlensin.
- Sosu pişirme kabından bir tencereye dökün ve ılık tutun. Sarımsaklı karanfillerin bazılarını sosu içine çekebilir veya karanfilleri tamamen tutabilirsiniz.
- Yanında sarımsak soslu tavuk servis edin. Her tabağa birkaç sarımsak karanfil koyunuz. Böylece konuklar diledikleri takdirde sarımsaklı tavukları sıkabilirler.
Barbara Rolek tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1116 |
| Toplam yağ | 61 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 25 g |
| Kolesterol | 356 mg |
| Sodyum | 530 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 116 g |