Bu tipik kıyı Hint yemekleri, köriler, patates kızartması ve hatta kendi başına yenir. Domuz Vindaloo veya Sorpatel ile gitmek için sıcak, yumuşak ve kabarık Sannas gibi bir şey yok!
Ne İhtiyacınız Var
- 500 gram pirinç
- 2 orta boy hindistancevizi
- 500 mililitre Goan toddy veya 2 1/2 çay kaşığı kuru maya
- 2 çay kaşığı şeker (kullanıyorsanız maya ile karıştırın)
- Tadı tuz
- 4 çay kaşığı şeker (meyilli eklemek için)
- 1 bardak ılık su (maya kullanıyorsanız)
Nasıl yapılır
- Pirinci iyice yıkayın ve bir gece suda ıslatın. Sabahları, suyu tahliye edin ve pirinci küçük bir hamurla ince bir ezme haline getirin. Eğer toddy'yi kullanmıyorsanız, pirinci kendi başına öğütün.
- Hindistan cevizini kabuğundan kazıyın ve bir macun haline getirin.
- Eğer maya kullanıyorsanız, 2 çay kaşığı şeker ve ılık su ile karıştırın. İyice karıştırın. Birkaç dakika bekletin ve yükselmeye başlayacak.
- Pirinci ve hindistancevizi pürelerini büyük, derin bir kapta karıştırın ve toddy / maya suyunu ekleyin. Kalın bir meyilli oluşturmak için iyice karıştırın.
- Bu meyilli 4 ila 5 saat süreyle mayalanmaya bırakın.
- Küçük bir pişirme yağına sahip küçük bir yağlama tabağı (veya küçük ramekin tabaklarını yağlayın ve yolun yaklaşık 3 / 4'ünü doldurmak için küf / ramekin tabaklarına yeterli miktarda hamur dökün).
- İdli stand / ramekin tabaklarını bir buharlayıcıya koyun ve en az 20 dakika boyunca (ya da pişirilene kadar - merkeze yerleştirilen bir kürdan temizlenene kadar) yüksek alevle buharlayın.
- Pişirdiğiniz zaman, Idli kalıplarından / ramekin tabaklarından yavaşça çıkarın ve seçtiğiniz bir köri ile sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 576 mg |
| Karbonhidratlar | 52 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 27 g |