Biber ve Herb Kabuklu Sirloin Strip Kızartma

Bu lezzetli dana bonfile rostosu kaba taze çekilmiş karabiber ve otlar ile kaplıdır, daha sonra mükemmel bir şekilde kavrulur.

Bu kızartma günün erken saatlerinde hazırlanabilir. Sadece örtün ve soğutun ve daha sonra kavurma saatinden önce bir saat buzdolabından çıkarın.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 çay kaşığı
• deniz tuzu (ya da koşer tuzu)
• 2 yemek kaşığı karabiber (kaba hamur veya kırık karabiber)
• 2 karanfil
• Sarımsak, kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı biberiye (ince doğranmış ve taze)
• 2 yemek kaşığı maydanoz (düz yaprak veya kıvırcık, ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı
• sızma zeytinyağı
• 3-4 kilo sığır filetosu şerit kızartma
• İsteğe bağlı:
• sos veya soğan sos pan

Nasıl yapılır

1. Isı fırını 425 F'ye.
2. Deniz veya koşer tuzu, karabiber, kıyılmış sarımsak, biberiye, maydanoz ve zeytinyağını birleştirin. Biber ve bitki karışımını kızartın üzerine sürün; Bir fırın veya kavurma tavada yerleştirin, yağ tarafı yukarı. Hemen kavrulmuyorsa, kızartmayı ve buzdolabını kapatın.
3. 30 dakika kadar kızartın, daha sonra ısıyı 325 F'ye düşürün. Yaklaşık 1 ila 1 1/2 saat pişirmeye devam edin veya kızartma, ani okuma termometresi veya sıcaklık probu yaklaşık 130 F'yi kızartmanın ortasına sokun. Bu orta nadirdir. Ortam için, fırından yaklaşık 140 F ila 145 F'de alın ( Et Sıcaklık Tablosu ).

1. Kızartmayı fırından çıkarın, bir tabağa veya kesme tahtasına aktarın, folyo ile gevşek bir şekilde kapatın ve dilimlemeden önce 15 ila 20 dakika dinlendirin.
2. Kızartma dinlenirken, Pan Gravy veya Soğan Sosunu hazırlayın.
3. Kızartmayı dilimleyin ve patates, patates veya sebze ya da atılmış salata ile birlikte sosla servis yapın.

4 ila 6 arası hizmet vermektedir.

* Kızartmayı günün erken saatlerinde hazırlarsanız, örtün ve soğutun. Kavurmadan önce buzdolabından 1 ila 1 1/2 saat kadar dışarı çıkarın. Belirtildiği gibi ortaya çıkar ve kızartma.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	726
Toplam yağ	36 g
Doymuş yağ	12 g
Doymamış yağ	18 g
Kolesterol	257 mg
Sodyum	980 mg
Karbonhidratlar	10 g
Diyet lifi	1 g
Protein	88 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)