Çırpılmış karabiber, taze sarımsak ve Cajun baharat aroması, yuvarlak dana rostolarının bu yalın gözü. Biraz aromalı zeytinyağınız varsa, bunun için mükemmel bir kullanım.
Sığır eti, yüksek sıcaklıkta kısa bir süre kavrulur, daha sonra pişirme işlemini bitirmek için kapalı fırında bırakılır.
Ne İhtiyacınız Var
- Yuvarlak kızartma 1 göz, yaklaşık 3 ila 3 1/2 £
- 1 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1 tatlı kaşığı karabiber veya iri öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı Cajun stili baharat
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Folyo ile kavurma veya pişirme kabı çizin.
- Kızartma kabı, en şişman tarafı yukarı bakacak şekilde koyun.
- Kalan malzemeleri küçük bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Kızartmayı tümüyle karıştırın.
- Kızartma oda sıcaklığında 20 ila 30 dakika bekletin veya 1 ila 3 saat boyunca buzdolabına bırakın. Soğutucu ise, kavurmadan önce oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika kadar alınız.
- Fırını 500 F'ye ısıtın (260 C / Gaz 10).
- Ortam için pound başına 6 dakika kızartın.
- Fırını kapatın (fırın kapağını açmayın) ve kızartma 2 saat bekletin.
Sığır Sıcaklık Tablosu
- Nadiren: 120 F ila 125 F (48,9 C ila 51,6 C)
- Orta-nadir: 130 F ila 135 F (54.4 C ila 57.2 C)
- Orta: 140 F ila 145 F (60 C ila 62.8 C)
- Orta kuyu: 150 F ila 155 F (65,5 C ila 68,3 C)
- Aferin: 160 F (71.1 C) ve üstü
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 650 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Sodyum | 816 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 77 g |