7 Kolay Adımda Temiz Abalone

07/07

Taze, Bütün Abalone İle Başlayın

Bir abayı temizlemeden önce, bir abalone almalısın. Abalone için ticari balıkçılık veya dalış, Abalone'un yaşadığı ve büyüdüğü Batı Kıyısında yasa dışıdır. Rekreasyonel abalone dalışı izin verilen yerlerde sıkı bir şekilde düzenlenir. Abalone'u seven, ancak onlar için dalmaya yetecek kadar (ve çılgın) olmayan insanlardan gelen talebi karşılamak için, zeki insanlar, abalone'un nasıl çiftleneceğini anladılar. Abalone yavaş büyür ve onları yetiştirme süreci zahmetlidir.

Kısacası, eğer taze bir abalon varsa, ya onun için güvercin, ya seni sevmek zorunda olan biri, ya da bir çiftlik satın alarak güzel bir kuruş harcadı. Her durumda, onu temizlemenin ve pişirilmeye hazırlanmanın şaşırtıcı derecede kolay bir süreç olduğunu öğrenmekten mutlu olacaksınız.

02/07

Kabuğundan Kabuğunu Gözetleyin

Açıkçası, abalonun kabuğundan çıkarılması gerekiyor. Bu gastropod yumuşakçaları, o kabuğa hayat vermek için az çok dev bir kas tutuyorlar, bu yüzden onları tek parça halinde almak bir yönteme sahip:

1. Geniş, düz tahta bir spatula veya benzer şekilde ince, künt bir alet kullanın ve abalone ile kabuğu arasında çalışın. Abalone kabuğuna alt kısmında sağlam bir yuvarlak kas ile bağlanır, her şey sadece kabuğa yapışır.
2. Abalone ile kabuk arasındaki bir bölümü açın ve ardından sıkı bir şekilde, ancak sponulayı hafifçe, abalone ayrılıncaya kadar kabuk boyunca çalıştırın.
3. En kolay salıverme için abalone yerine aletle kabuğa itin ve abalonu bütün olarak saklayın.

03 of 07

Abalone'u Kabuğundan Çıkar

Abalonu kabuğundan çıkardıktan sonra, dışarı kaydırın. Kabuğu bir kenara koyun - isterseniz fırçalayın ve dekoratif kullanım için havayla kurutun.

Bu işi lavaboya yapabilirsin. Bir sonraki adım, bağırsaklardaki bağırsakları uzaklaştırmak ve lavabonun içinde çalışmak temizlemeyi hızlı ve kolay tutmaya yardımcı oluyor.

04/07

Abalone dan Viscera kesti

Abalonun etini bağırsaklarından ayırmak, abalonu temizlemenin biraz korkak olan kısmıdır. İşte çabuk ve az miktarda karışıklık ve kabalık ile nasıl yapılacağı:

1. Abalone'un ana gövdesini tutun ve visceranın (bağırsakların) bir lavabonun veya kasenin üzerine asmasına izin verin. Viscerayı kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
2. Visseraları atın. * Varsa, yiyecekleri atın, ya da kokmuş çöplerden sakınmak için 2 plastik torbaya koyun.

* Bazı Asya mutfaklarında, abalone viscera çorba ve güveçte ödüllendirilir ve kullanılır. Siz ya da tanıdığınız bir kişi sizi bağırsaklardan hoşlanıyorsa, onları asla atmayın!

05/07

Abalone Clean'i fırçalayın

Vahşi abalon, yanlarında siyah bir tabakaya sahip olma eğilimindedir. Bunun bir kısmı abalonun kenarı ve bazıları bir film. Her iki parçayı da çıkarmak istiyorsun çünkü çok tatlı ve tatsız.

En hızlı çözüm, siyah kenarları kesmek ve birçok kişinin kullandığı yöntemdir. Ayrıca biraz daha fazla zaman alabilir ve abalenin kenarlarındaki siyah filmi temizleyebilirsiniz.

06/07

Abalone'dan Sert Kenarları Kesin

Bunlar mükemmel bir şekilde yenilebilirken, biraz kaba ve sertse, çoğu insan kıvrılmış kenarları (“dudaklar”) ve sert, sivri uçları kesip attığında daha fazla abalonun tadını çıkarır.

07/07

Temizlenmiş Abalone

Buna bir bak. Kabuklu bir prehistorik görünümlü canavar kabuklu deniz hayvanlarından bir bütününe kadar, temiz ve iyi hazırlanmış abalone tüm temiz ve güzel ve pişirmeye hazır.

Şüpheniz varsa, klasik Pan-Fried Abalone yapın . Bu dilimleri Abalone Po 'Boy Sandviçleri içine sokarak daha çok kişiye hizmet verebilirsiniz.