Polonya florentines veya florentynki ( floh -rrehn-TIN-kee) için bu tarif şekerlenmiş portakal kabuğu (ve eğer istenirse diğer şekerlenmiş meyveler), fındık ve altta bir çikolata smear ile yapılır.
Kurabın, Kral Louis XIV'in usta aşçı şefleri tarafından Floransa Medici için Versailles Sarayı'nda yaratıldığına inanılıyor. Florentynki Noel'de popüler .
Ne İhtiyacınız Var
- 5 ons badem (beyazlatılmış, derisiz, ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı
- un (her amaca uygun)
- 2 yemek kaşığı lezzet (
- şekerlenmiş portakal kabuğu , ince doğranmış)
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı
- krema (ağır)
- 2 yemek kaşığı mısır şurubu (hafif)
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 350 dereceye ısıtın. Silikon pişirme matı veya parşömen kâğıdı ile fırın tepsisini çizin.
- Bir orta kabın içinde, 5 ons kırpılmış skinless ince doğranmış badem, 3 yemek kaşığı çok amaçlı un ve 2 yemek kaşığı ince doğranmış şekerlenmiş portakal kabuğu birlikte karıştırın.
- Küçük bir tencerede, 3/4 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı ağır krema, 2 yemek kaşığı hafif mısır şurubu ve 5 yemek kaşığı tereyağı yer. Orta ateşte pişirin, arada sırada kaynayana kadar karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. 1 dakika kaynatmaya devam edin. Ateşten alın ve 1/2 çay kaşığı vanilyaya karıştırın ve şeker karışımını badem karışımına dökün, iyice birleştirilene kadar karıştırın. 30 dakika soğumaya bırakın.
- 1 1/4-inçlik bir çerez kepçe kullanarak, hamuru dağıtın ve her parçayı elinizdeki bir topun içine yuvarlayın. Hazırlanan tavaya 3 inç (büyük ölçüde yayılacaklar) yerleştirin ve 10 ila 11 dakika ya da altın rengine kadar pişirin. Fırın tepsisine 5 dakika soğumaya bırakın, ardından soğutma rafına aktarın. Kalan hamur ile tekrarlayın.
- Paketlere göre 8 ons koyu çikolata şekeri erir. Şeker eriyikleri çikolataya tercih edilir çünkü kurabiyeler saklandığında daha iyi tutarlar. Her soğutulmuş çerezin altına hafif şekerli bir şeker eriyiği yayın. Kurutma rafı üzerinde kuru, çikolata tarafı yukarı çıksın. Şeker eriyiği sert olduğunda hava geçirmez bir kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 72 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |