İstiridye sosu Çin mutfağının ortak bir malzemesidir. İstiridye sosu için bir dizi reçeteler olsa da, en yaygın olanı genellikle mısır nişastası, şeker ve istiridye ekstresinden oluşan bir çeşni oluşturur. Shiitake mantar ile istiridye özü yerini bazı vejetaryen istiridye soslar bile vardır.
İstiridye sosu, herhangi bir yemeğe lezzetli bir lezzet katar ve Çin Mutfağı'nı pişirmek için mutlak bir elyaftır. İstiridye aromasını arttırmak için sıklıkla MSG eklenir, ancak birçok MSG serbest çeşidi mevcuttur. MSG'nin bazı kişilerde baş ağrısı veya rahatsızlığa neden olduğu bilinmektedir, ancak etkilenmeyenler için tüketmek güvenlidir.
Bu pişmiş tavuk istiridye sosu tarifi, fritözden yoksun herkes için harika. Tavuğun kızartmak yerine pişirilmesi de bu kanatları biraz daha sağlıklı hale getirir. Bu sıcak ya da soğuk servis edilebilir bir meze yapar kolay, lezzetli bir reçetedir.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 pound tavuk kanatları (yaklaşık 15)
- 3 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 2 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı veya
- Kuru şeri
- 1 sarımsak karanfil kıyılmış
- 1 adet yeşil soğan (yeşil soğan, taze soğan), doğranmış
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 F'ye.
- Küçük bir kapta, tüm marine malzemeleri birleştirin.
- Tavuğu sığ bir cam pişirme tabağına koyun ve turşunun bir kısmı ile fırçalayın.
- Kanatları yaklaşık 1 saat kadar pişirin, en az bir kez döndürün ve pişirme sırasında 2 veya 3 kez turşusuyla fırçalayın. Bu meze sıcak veya soğuk servis edilebilir.
Not: Bu tavuk kanatları da derin kızartılmış olabilir: bir un / mısır nişastası meyvesinde kanatları fırlatın (gerektiği kadar mısır nişastası / un kullanın, ikisi arasında 1'e 1 oranını koruyun) böylece iyi kaplanmış ve derin kızartma gevrek ve iyi pişmiş kadar.
Kağıt havlulara boşaltın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Sodyum | 762 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 52 g |