Bir frappe (frap-pay), çırpılmış krema ve topaklarla soğuk olarak servis edilen lezzetli bir köpük ve ferahlatıcı harmanlanmış içecek üretmek için sarsılmış, harmanlanmış veya dövülmüş bir buzlu içecektir. Kahveyi ve şeker, süt, vanilya ve tatlı sosları gibi özel katkı maddelerini dövmeden önce veya sonra buz ekleyebilirsiniz. Çalkalandığınız şeye veya karıştırdığınız şeye bağlıdır: bir çalkalayıcı, frappe yapımcısı veya karıştırıcı.
Bir buz kırıcı blender, bir frappe karıştırmak için bir çalkalayıcıdan daha iyidir.
Kahve mi, hayır mı?
Bir frappe geleneksel olarak kahve ile yapılmış olsa da, çaylar, meyve suları veya sıcak çikolata ile diğer lezzetli frappe içecekleri yapabilirsiniz; İmkanlar sonsuzdur. Avrupa'da, on yıllar önce esinlenen bu popüler karışımlı buzlu içeceğin birçok farklı varyasyonu var. Frappe kelimesi fransız kelimesi Frapper'dan geliyor - bu da tokatlamak, vurmak ya da dövmek anlamına geliyor.
Tarihçe
"Café frappé" adında çok sayıda soğuk kahve içkisi 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Bazıları sifrelere benziyordu, diğerleri daha çok buzlu kahve gibiydi.
Hazır kahve kullanarak café frappé'nin Yunanca versiyonu, 1957'de Selanik Uluslararası Ticaret Fuarı'nda icat edildi. Nestlé şirketi ile çalışan bir çocuk için yeni bir ürün gösteriyordu; Bir çikolatalı içecek, süt ile karıştırılarak ve bir çalkalayıcıda çalkalanarak anında üretilir. Başka bir işçi, molası sırasında her zamanki hazır kahvesini içmenin bir yolunu arıyordu, ama hiç bir sıcak su bulamadı, bu yüzden kahveyi soğuk su ve buz küpleriyle bir çalkalayıcıda karıştırdı.
Bu doğaçlama, bu popüler Yunan içeceği oluşturdu. Frappé esas olarak Nestlé tarafından pazarlanmaktadır ve Yunanistan'daki en popüler içecekler arasındadır ve neredeyse tüm Yunan kafelerinde mevcuttur.
Bugün bir Café Frappé'nin çoğunlukla Yunan hazır kahve versiyonu ile ilişkili olmasına rağmen, dünyanın geri kalanı son yirmi yıl boyunca espresso versiyonunu benimsedi, sadece bir çift espressoyu beyaz şekerle çalkaladı (çalkalayıcı 2/3 buzla dolu) ve doğrudan bir bardak içine dökme.
Yunanistan'daki yabancı turistler, bazı değişikliklerle kabul edildiği anavatanlarına firar çekmişlerdir. Bulgaristan'da, bazen su yerine Coca-Cola kullanılır, Danimarka'da, çeşme suyu yerine sık sık soğuk süt kullanılır. Sırbistan'da, frappé genellikle süt veya dondurma ile yapılır.
Smoothies ve Kahve İçecekleri Arasındaki Farklar
Bir frappe, bir smoothie, buzlu kahve veya buzlu kapuçinodan nasıl farklıdır? Bir frappe, önemli bir köpük oluşturuluncaya kadar daha uzun bir şekilde karıştırılır ve buz iyice karıştırılır. Bir kokteyl çalkalayıcısında bir frappe çalkalanırsa, çalkalandıktan sonra kahveye veya bütün buzla birlikte ezilmiş buz eklenebilir. Smoothies veya buzlu kapuçinolar, köpükten bağımsız olarak tercih edilen buz kıvamında karıştırılır. Buzlu kahve genellikle dövülmez, ancak buz üzerinde sunulan güçlü kahve olarak servis edilir. Karıştırma işlemi buzlu kapuçino veya frappe cappuccino için benzer olduğundan, farkı görmek veya bilmek zordur.