Kek dekorasyonunda öğrenmenin en zor becerilerinden biri, bir pasta üzerine nasıl yazılacağıdır. Muhteşem bir pastayı ya da kekleri özensiz ya da kötü hizalı harfler ile yıkmak kolaydır. Yetkili bir kek yazarı olmak için, ABC'lerinizi yazmayı öğrenirken çocukken yaptığınız dersleri taklit etmelisiniz. Farklı alfabe primerler üzerinde bantlanmış bir parşömen üzerine tekrar ve tekrar bir piping çantası ile harfleri takip edin.
Bu, kusursuz şekilde oluşturulmuş harfler için gereken doğru akışı, basıncı ve açıyı ölçmenize yardımcı olacaktır.
Bir Kek Üzerine Yazmayı Öğrenmek
Güzel bir el yazısı olan bir kişi, benzer şekilde çekici bir pipetli buzlanma görüntüsünü garanti etmez, bu nedenle yazılarınız tutarlı bir şekilde mükemmel olana kadar pratik yapmak, pratik yapmak ve daha fazla pratik yapmak zorunludur. Belirli alfabe stillerinin sizin için daha iyi çalıştığını görebilirsiniz, bu yüzden en iyi görünen harflerinizi belirlemek için birçok “font” deneyin. Bu tarz bir üslupta ustalaştıktan sonra, diğer yazı biçimlerine de girebilirsiniz. Farklı buzlanma türleri de pipetleme kabiliyetindeki yeteneğinizi etkileyebilir çünkü buzlanma ve dokuya bağlı olarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. En çok sevdiğiniz şeyleri keşfetmek için eritilmiş çikolata, buttercream, royal icing ve jeller ile yazın.
Mükemmel buzlanma yüzeyini riske atmadan keklere mesaj koymanın tek bir kusursuz yöntemi, sakız pastası , pastil ya da fondan bir plaket yapmak ve doğrudan kekin üzerine yazmaktır.
Eğer bir hata yaparsanız, harfleri silebilir veya kazıyabilir ve baştan başlatabilirsiniz. Harfler mükemmel olduğunda, plağı plakaya yerleştirin ve tasarımınızın geri kalanıyla etrafını süsleyin.
Yazının yeterince iyi görünmesini sağlayamıyorsanız ve zamanınız sınırlıysa, her zaman mesajınızı hecelemek için harfli şekillerde fonlanmış ya da preslenmiş fondanlarla dolu şeker kalıplarından kesilmiş harfleri kullanabilirsiniz.
Gıda yazarları aynı zamanda buzlanma ile aynı görünümü üretmese de doğrudan buzlu bir kek üzerine kullanılamamış olsalar da boruların tasarımları için uygun bir seçenektir. Bu yazarlar, bir kalem olarak kullanmak kadar basittir ve fondan, kurutulmuş kraliyetlı buzlanma veya sakız yapıştırmasında keskin, tanımlanmış çizgiler oluştururlar.
Kek veya Cupcakes üzerine Yazma İpuçları
- Eğer yeni başlayan bir pasta dekoratörüyseniz, mesajınızı cursive fontlarda yazmayı deneyin, çünkü akışı kontrol etmek ve blok harflerle temiz bir şekilde buzlanmayı durdurmak çok zor olabilir. Yazılı alfabeniz titrek ise, el yazısı yazıları zarif veya kaprisli keklerle iyi uyum sağlar.
- Eğer kekiniz buttercream'de bittiyse, her zaman pasta üzerine yazmadan önce her zaman buzdolabını soğutun. Çünkü eğer pasta soğutulmuşsa, kekin yüzeyini tamamen bozmadan herhangi bir hatayı kolayca kazınabilirsiniz. Buttercream bitmiş kekinize kraliyet sosu ile yazmadığınızdan emin olun çünkü buttercream'deki yağlar kraliyet buzlanmalarını kıracaktır.
- Tam olarak pasta yüzeyinizin büyüklüğünü bir parşömen parçasını kesmek ve kağıda yazmak istediğiniz şeyi planlamak için zaman ayırın. Bu yeterli alan olmasını sağlar ve harfleri eşit olarak sıralayabilirsiniz. Kağıdı, soğutulmuş kekiğinizin üstüne koyun ve bir kürdan ile kağıdın içinden harfleri alın. Ardından kağıdı çıkarın ve mesajı kekin üzerindeki görünür harfleri kullanarak pipetleyin. İhtiyaç duyulan mektubu ana hatlar, gereken kusursuz sonuçları üretmekte başarısız olursa, her şeyi hizalamaya yardımcı olmak için her zaman bir yazı yazıcısı satın alabilirsiniz.
- Bütün mesajı pastanın karşısındaki tek bir hatta almanıza gerek olmadığını unutmayın. Kişinin isminin üzerine “Doğum Gününü” koyabilirsiniz. Yazmak istediğiniz satırın ortasındaki sözcüğün ortasındaki yazıyı başlatın. Örneğin, serbest elle borulama yapıyorsanız, doğum günü “B” yi yapıyorsanız ve diğer harfleri birbiri ardına eklemişseniz, “Y” ve “B” harfleri arasındaki boşluğu bırakınız.
- Mesaj için yeterli yer bırakmak için, süslemelerinizin geri kalanını eklemeden önce her zaman pasta tasarımınızın yazılı bölümünü yapın. Çiçekleriniz veya diğer tasarım öğeleriniz hakkında heyecan duymak ve kek üzerine koyarken taşınmak çok kolaydır. Kaçmaktan daha fazlasını eklemek her zaman daha kolay!
- Harflerinizi, yetenek seviyeniz ve pastanın üzerine yazdığınız yazı türünün gerektirdiği kadar yavaş bir şekilde pipetleyin. Torbayı 45 derecelik bir açıyla tutun ve ucu buzlanmadan sürüklemeyin. Zaman ayırın ve bir hata yaparsanız, hatayı kamufle etmek için mektubu squiggles, nokta veya swirls ile süslemeye çalışın.
- Yazmak için herhangi bir ipucu kullanabilirsiniz ama kullanmak için en iyi dekoratör ipuçları yuvarlak ipuçları vardır. Bu uçlar şunları içerebilir: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 ve 809. Unutmayın ki çok küçük uçların sert bir şekilde buzlanmasını zorlaştırır ve çanta ile yazmaya çalışarak kırılabilir. Ayrıca, torbaya çok fazla buzlanma yüklemeyin ya da işlemek zor.