Bir bıçağı keskinleştirmek için en iyi yol bir whetstone ile. Bıçak bileme için kullanılabilecek başka yöntemler ve aletler vardır, ancak bunların çoğu bıçak bıçağının çok fazlaını öğütme eğilimindedir.
Bir whetstone kullanmak için doğru yolu öğrenmek biraz pratik olabilir, ama bir kez asmak olsun, zaman ve paradan tasarruf ederken bıçaklar keskin keskin tutmak mümkün olacak.
Göründüğü kadar hırslı olduğu için, keskin bıçaklar, kullanımı zor olanlardan daha güvenlidir.
Donuk bıçaklar, istediğiniz kesimi elde etmek için daha fazla baskı uygulamanızı zorlar ve daha sert bastırmak bıçağın kaymasına neden olabilir. Yani sadece kendini kesiyorsun, ama kendini daha da kötüleştiriyorsun çünkü bıçak için daha fazla kuvvet uyguluyordun.
Ne İhtiyacınız Var
Başlamak için, bir yanda iri taneli ve diğerinde ince bir çakıl taşı olan iki taraflı bir burgu taşı olsun. Farklı bıçaklar, imalat özelliklerine bağlı olarak bıçağın kenarının taşa farklı bir açıda uygulanmasını gerektirir. Genel olarak, 22 derece civarında bir yerde.
Bunu görselleştirmek için, düz ve yukarı doğru olan 90 derece resim. Sonra bunun yarısını düşünün, ki bu 45 derece. Ve sonra bunun yarısı 22 1/2 derecedir. Yarım derece endişelenme. Ancak bıçağınızla birlikte gelen teknik bilgilere başvurunuz veya kullanmanız gereken doğru açıyı doğrulamak için üreticiye danışınız.
Kuru tutmak
Akan suyun altında çalışacak şekilde tasarlanmış bir "su taşı" gibi bir şey olsa da, bir whetstone kuru tutulmalıdır.
Adın seni karıştırmasına izin verme. Bir whetstone üzerinde yağ veya su kullanmak, sıvı içindeki küçük metal parçacıkların tuzaklarını çeker ve bu da kuru bir taş kullanıldığındakinden daha düzensiz bir kenar oluşturur.
Bir su taşı ve bir whetstone arasındaki fark? Bir su taşı, gezegenin o kısmına özgü jeolojik özelliklerden dolayı genellikle Japon olan doğal bir taştır.
Islatılması, erimesine neden olur ve çeliği öğütmeye yardım eden cesur bir çamur üretir.
Bir whetstone bazen doğal, bazen sentetik olan farklı bir taş türüdür. Bazı whetstones islak ıslak, diğerleri değil. Örneğin, sentetik bir whetstone'un ıslatılması ömrünü önemli ölçüde kısaltabilir. Yine, emin olmadığınız bir şey yapmadan önce taş üreticiniz tarafından sağlanan talimatlara başvurun.
Bir Whetstone ile Bıçağı nasıl Sharpen
- Whetstone'u bir kesme tahtası veya tezgah üzerine, kaba taneli yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Taşın altına ıslak kağıt havlu koyun, kaymasını engellemeye yardımcı olabilir.
- Bir elinizle, bıçağı tutamaktan tutun ve bıçağın kenarını taşa karşı tutun, ilk önce, uç kısmı taşı 22 derecelik bir açıyla karşılayın. Bıçağı diğer elinizle sabitleyebilirsiniz.
- Orta basınçta, bıçağı tüm bıçağın uzunluğunu kaplayan ve bıçağı taşa karşı 22 derecelik bir açıyla taşacak şekilde tutarak, bıçağı ileriye ve her iki tarafa doğru kaydırın.
- Bunu on kez yapın, sonra bıçağı ters çevirin ve bıçağın diğer tarafını whetstone üzerinde on vuruş verin.
- Şimdi ince kum yüzüne whetstone'u çevirin ve blade on vuruşunun her bir tarafını verin.
- Bıçağı bilemek için bileyici bir çelik kullanarak bitirin, ardından metal parçacıkları temizlemek için kurulayın ve bıçağı kurulayın.
Bıçak bileme ipuçları
- Her zaman önden arkaya ya da öne-arkaya doğru aynı yönde keskinleşir.
- "Keskinliğe asla gerek yok" sözde bıçaklar hakkında hipe inanmayın. Kesim sürtünme üretir ve sürtünme bir bıçak kenarının keskinliğini kaybetmesine neden olur. Fizik kanunlarından kaçınmak yok.
- Seramik bıçakları keskinleştirmeye çalışmayın; kırılgandır ve kırılmaya eğilimlidirler.
- Unutma, bu bir whetstone, "ıslak taş" değil.
- Son olarak, profesyonel bıçak bileyiciler hakkında unutma. Zaman ve para için bıçaklarınızı keskinleştirmek için en etkili yol bu olabilir ve bu oldukça ucuz bir hizmettir. Çatal bıçak takımı mağazalarında veya hatta yerel kasap dükkanında bilgi alın.
- Bıçaklarının bakımıyla ilgili daha fazlası var.