Bu zengin, yoğun tatlı patates keki, kıyılmış cevizler ve bourbon-erikli kuru üzümlerle doldurulur. Pasta muhteşem bourbon baharatlı karamelli sır ile tamamlandı. Altın veya koyu kuru üzümleri kullanmaktan çekinmeyin ve iyi kalitede bir bourbon hazırladığınızdan emin olun.
Bu harika pastayı tatil tatlı masasına ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak kuru üzüm (altın veya karanlık)
- 3/4 bardak bourbon viski
- 4 büyük yumurta
- 2 bardak şekeri
- 1 su bardağı bitkisel yağ (kanola gibi nötr)
- 1 çorba kaşığı saf vanilya özü
- 2 su bardağı patates püresi
- 3 bardak çok amaçlı un (13 1/2 ons)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 2/3 bardak süt
- Glazür için:
- 1/2 bardak kahverengi şeker sıkıca paketlenmiş
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı krema
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F ye ısıtın.
- 10 inçlik tek parçalı boru kek tavası veya Bundt kek tavası ve tozu un ile yağlayın.
- Kuru üzümleri ve burbonu küçük bir kasede birleştirin; yaklaşık 1 saat bekletin.
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, kalın ve soluk renkte olana kadar (yaklaşık 3 dakika) yumurtaları granül şekerle dövün. Yağ ve vanilyayı ekleyin; harmanlanmış kadar yendi.
- Küçük bir kasenin üzerine bir elek yerleştirin ve kuru üzümleri boşaltın, burbonu saklayın. Kuru üzümleri bir kenara koyun.
- Tatlı patatesler ile birlikte meyilli bardağa 1/2 bardak ayrılmış bourbon ekleyin; iyi karıştırmak Kalan bourbonu kenara koyun; sır için daha sonra kullanılacaktır.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, tuz, tarçın ve hindistancevizi birleştirin; iyice karışana kadar bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. Un karışımının üçte birini hamuruna ekleyin; karıştırın ve sütün yarısını ekleyin. Unun bir üçte birini ekleyin; karıştırın ve kalan sütü ekleyin. Kalan unu ekleyin ve meyilli pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kuru üzümleri ve kıyılmış cevizleri meyvenin içine katlayın.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve 1 saat ila 1 saat 10 dakika ya da kekin ortasına yerleştirilen bir şiş veya şiş temizlendikten sonra pişirin. Pastayı 10 dakika soğutmak için bir rafa yerleştirin.
- Bu arada, bir tencerede, kahverengi şeker, tereyağı, krema ve kalan bourbon 2 yemek kaşığı birleştirin. Tavayı yüksek ateşte koyun ve kaynatın. ısıyı düşürün ve 2 ila 3 dakika ya da karışım azaltılıp şurup haline gelinceye kadar pişmeye devam edin. Dikkatle izle; Kolayca kaynar.
- Damlamaları yakalamak için büyük bir folyo veya balmumu kağıdı üzerine bir raf yerleştirin. Pastayı rafa ters çevirin ve bir kürdan ya da şişden alın.
- Sırın bir kısmını sırtın üzerine dökün ve kalan kısımları fırçalayın. Dilimlemeden önce pastayı tamamen soğumaya bırakın.
Bunları da beğenebilirsin
Krema Peynirli Tatlı Patatesli Loaf Kek
Nemli ve Lezzetli Tatlı Patates Pound Kek
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 446 mg |
| Karbonhidratlar | 60 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |