Karayipler'de yapılan ve yenen çok çeşitli lezzetli kızarmış atıştırmalıklar var. En çok sokak yemeği olarak satılıyorlar ve Hindu ve Müslüman bayramları gibi festival zamanlarında yiyecek tekliflerinin bir parçası olarak satılıyorlar.
Bu Ispanak ve Bölünmüş Bezelye Patty tarifi Hint Vada ve Batı Hint Phulourie (bölünmüş bezelye börek) bir yarık olduğunu. Sağlıklı protein ile paketlenmiş, bu doyurucu köftesi kendi başlarına bir yemek olarak çalışabilir. Onlara bir atıştırmalık ya da kahvaltı maddesi olarak servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak sarı bezelye bir gece bekletilmiş
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
- Tadı kıyılmış acı biber
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı kimyon veya garam masala
- 1/4 bardak su
- 2 paketlenmiş bardak ince doğranmış ıspanak (taze)
- 2 çay kaşığı doğranmış kişniş
- Tadı tuz
- Sığır kızartma için yağ
Nasıl yapılır
Bezelye süzün ve su akana kadar birkaç kez durulayın. İyice süzün ve sonra sarımsak ve biber ile birlikte bir mutfak robotu ekleyin. Karışım ince bir grenli macun olana kadar püre haline getirilir. Kenara koyun.
Un, kabartma tozu, mısır nişastası, kimyon veya garam masala geniş bir kaba ekleyin. İyice karıştırın.
Bezelye karışımını suyla birlikte un karışımına aktarın ve katmak için karıştırın.
Unlu bez karışımına tat vermek için ıspanak, kişniş ve tuz ekleyin ve karıştırın. İyice karıştırın. Kapak ve 1 saat dinlenmek için kenara koyun.
Elinize biraz yağ sürün ve bir seferde, bir golf topu büyüklüğünde veya büyüklüğünde biraz karıştırın ve 1/3 ila 1/2 inç kalınlığında disklere şekil verin. Tüm köfteler şekillendirene kadar tekrarlayın. Karışım nemli olacak, bunun için endişelenme.
Orta ısıda ısı yalayın ve her iki tarafta esmerleşene kadar partide kızartın. Toplam pişirme süresi, bunları ne kadar kalın yaptığınıza bağlı olarak, parti başına yaklaşık 4-5 dakika sürer.
Kağıt havlulara boşaltın.
Olduğu gibi ya da salsa ya da chutney ya da biber sos ile sıcak servis yapın .
Hector Rodriguez tarafından düzenlendi