Bu sotelenmiş pancar yeşillikleri lezzetli bir garnitür. Onlara pirinç veya kremsi polenta ile servis yapabilirsiniz. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde pancar ve pancar yeşillikleri mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu yüzden pancar yeşilliğini pancar ile servis edebilirsiniz. Bütün pancarı kullanmanın harika bir yolu.
Ne İhtiyacınız Var
- Sapları da dahil olmak üzere 2 demet pancar yeşili (iki demet pancar yeşili), iyice yıkanmış
- 2 dilim pastırma, doğranmış
- ¼ bardak doğranmış soğan
- Soyulmuş ve kıyılmış 2 diş sarımsak
- ¼ bardak elma suyu
- 2 yemek kaşığı.
- zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı. Tereyağı
- Kurutulmuş ezilmiş kırmızı biber tutam (isteğe bağlı)
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Pancar yeşillikleri doğrayın ve bir inç parçalar halinde kaynaklanıyor.
- Büyük, ağır dipli bir tavada, zeytinyağını bir dakikalığına orta ateşte ısıtın, sonra da doğranmış pastırmayı ekleyin. Bir kaç dakika pişirin, bazen domuz pastırması yağları çıkmaya başlayana kadar karıştırın.
- Soğanları ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar sık sık karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Sarımsak ve isteğe bağlı ezilmiş kırmızı biberleri ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Şimdi pancar yeşilliklerini ekleyin ve yaklaşık beş dakika ya da yeşillikler yumuşayıncaya ve solana kadar soteleyin.
- Tavaya elma suyunu ekleyin ve tava altından herhangi bir esmer bitini kazıyın. Bir iki dakika daha pişirin ya da sıvı çoğunlukla pişene kadar pişirin.
- Tereyağında karıştırın, mevsiminizi Kosher tuzuyla tatlandırın ve hemen servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 172 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |