Bu turşusu , füme ve çekilecek domuz rostolarını enjekte etmek için iyi çalışır. Bitkileri ve baharatları iyi ezdiğinizden emin olun, böylece enjeksiyon iğnesini tıkamaz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çay kaşığı / 10 mL tuz
- 2 çay kaşığı / 10 mL biber
- 1 çay kaşığı / 5 mL maydanoz (pul)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kekik (kurutulmuş)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL biberiye
- 1 büyük diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 orta boy soğan (püresi)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL su
- 1/2 bardak / 120 mL sirke
- 1 bardak / 240 mL zeytinyağı
- 1/2 bardak / 120 mL fesleğen (doğranmış taze)
Nasıl yapılır
1. Otlar ve baharatları öğütmek için harç ve havan veya baharat öğütücüsü kullanın. Blender içinde 1 çorba kaşığı su ile püre soğan. Baharat ve soğanı kalan malzemelerle birleştirin ve ete enjekte edin. Domuz eti (veya enjekte edeceğiniz her şeyi) plastik sargı ile kaplayın ve 8 ila 24 saat buzdolabına koyun.
2. Belirtildiği şekilde ızgara veya duman.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 337 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |