Domuz eti, özellikle domuz pirzolası için harika bir marul. Soya sosundan gelen kahverengi şeker ve tuzluluğun tatlılığı, acı sos ile iyi bir şekilde evlenir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 fincan soya sosu
- 1/4 bardak sake
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı hafif biber sosu
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (taze ve kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 1 tutam tuz
Nasıl yapılır
- Kahverengi şeker çözülene kadar tüm malzemeleri küçük bir kasede birleştirin.
- Kullanıma hazır hale gelene kadar, dondurucuyu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Karışım düzgün bir şekilde saklandığında 5-7 gün sürecek. Tarif, yaklaşık 4 domuz pirzola yaklaşık 3/4 bardak ya da yeterli verir. İhtiyaçlarınıza ve domuz pirzolası miktarına uyacak şekilde tarifi artırın.
- Marine etmek için: domuz pirzolalarını yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun (eğer 4'ten fazla pirzola hazırlıyorsanız 2 torba). Etin tüm yüzeylerinin iyi bir şekilde kaplandığından emin olmak için üstte marinayı dökün. Torbayı kapatın ve 4 ila 12 saat buzdolabına yerleştirin. Yönettiği gibi pişirin.
- Bu karışım bir sos veya baz olarak da kullanılabilir. Bir tencerede orta ateşte 7 ila 8 dakika pişirin, sık sık karıştırın. Eğer daha kalın isterseniz, orta ila yüksek ısıyı arttırın, 1 çay kaşığı mısır nişastası ile karıştırın ve 2 yemek kaşığı ılık su ile eriyene kadar karıştırın. Karışıma ekleyin ve istenen kalınlığa ulaşılana kadar 1 ila 2 dakika karıştırın.