Bu inanılmaz muzlu ekmek tarifi inanılmaz derecede nemli ve inanılmaz derecede lezzetli. Nigella Lawson'un muz ekmeği reçetesine dayanıyor. Islatılmış kuru üzümleri çıkarır ve güzel bir bourbon sır eklerim. Ama ekmeğin kalbi onun ve oğlum ne yaptığını biliyor. Bazı somun ekmekler çok kuru olabilir! Burbon ve bol miktarda olgunlaşmış püre muz, bu ekmeği son derece nemli tutar. Hamuru karıştırmamaya devam ederek dokuyu yoğun ve nemli tutabilirsiniz. Hamurun glutenous olmasını istemezsin (bu onu chewy yapar!)
Ekmeğin kendisi alkol içeriğine tutunmaz, ancak sır yapar. Sırın alkol içermediğinden emin olmak istiyorsanız, bir tencerede yaklaşık iki dakika boyunca burbonu ısıtın. Soğutun ve sonra pudra şekeri ile birleştirin. Isı alkolü pişirecek ve alkolsüz olacak!
Eğer chocolatey yapmak istiyorsanız bu tarifi biraz kakao tozu ve çikolata cips ekleyebilirsiniz! Bu ekmeği zamanından önce yapmak çok kolay. Ayrıca, kolayca dondurulabilir ve tipik tarçınlı rulolara ve hamur işlerine (evimde en azından tipik olarak) büyük bir eve taşınma, bebek karşılama alternatifi olabilir!
Ne İhtiyacınız Var
- 6 yemek kaşığı bourbon (veya koyu rom)
- 1 1/4 bardak her amaca uygun un
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı (erimiş)
- 1/2 bardak şekeri
- 2 büyük yumurta
- 3 orta boy muz (olgun ve püreli)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Glazür için:
- 1 çorba kaşığı bourbon
- 1/2 bardak pudra şekeri
Nasıl yapılır
- Burbonu iki dakika kadar küçük bir tencerede ısıtın.
- Isıdan çıkarın ve kenara koyun. Tereyağı ve un 9x5 inç somun tava ya da parşömen kağıdı ile hizalayın.
- Fırını 325 dereceye kadar ısıtın. Unu, kabartma tozu ve tuzu orta büyüklükte bir kasede çırpın.
- Stand mikserinizin (veya büyük bir kasenin) çanağında erimiş tereyağı ve şekeri karıştırın. Karışana kadar iyi yendi. Her seferinde yumurtayı döverim. Daha sonra ezilmiş muzları, soğutulmuş bourbon ve vanilya özlerini ekleyin.
- Un karışımını üçte bir oranında ıslak karışıma ilave edin. Her bitin ardından hafifçe karıştırın. MIX ÜZERİNE YAPMAYIN.
- Karışımı hazırlanan ekmek tavasına dökün ve fırında bir saat boyunca bir saat rafta pişirin. Konveksiyonda pişiriyorsanız daha az zaman pişirin.
- Bir kürdan ile bağını kontrol edin. Oldukça temiz olmalı, ama biraz yapışkan görünüyorsa, tamam. Bu çok yoğun ve nemli bir ekmek!
- Somun tavasını bir soğutma rafına yerleştirin.
- Bourbon ve pudra şekerini kalın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ekmek bir kez soğutulduktan ve tavadan çıkarıldıktan sonra, sırını ekmeğin üstünden geçirin. Ekmek ikinci günde daha da güzelleşiyor!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 299 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |