Migas lezzetli bir Meksika kahvaltısı yumurta tava. Sadece bir tavaya, biraz arta kalan ekmeğe, birkaç yumurtaya ve lezzetli taze sebzelere ihtiyacın var! Paylaşmak için iki kişi için mükemmel bir kahvaltı! Mısır ekmeği, güzel bir içtenlik sağlar ve normal ve sıkıcı bir omlet olacak ne çiğnemek! Hepsi bir tavada doğranmış lezzetli bir kahvaltı böreği gibi!
Bu tarif taze mısır ekmeği kullanmak için çağırır, ama aynı zamanda etrafta dolaştığınız bazı tortilla cipslerini de kesebilirsiniz! Doku biraz farklı olacak, ancak tabağın genel bütünlüğü aynı kalacak!
Kırmızı dolmalık biber ve soğanın parlak lezzetlerini kullanmayı severim, fakat diğer çeşit biber veya sebzeleri kolayca yerine koyabilirsiniz. Kıymalı Meksika peynirini kakao peyniri veya queso fresco ile de değiştirebilirsiniz! Migsa'ya küçük bir tekme ve güzel bir sadaka vermek için salsa verde kullanmayı seviyorum. İstediğiniz herhangi bir acı sos veya salsa kullanabilirsiniz! Bu restoran tarzı salsa seviyorum! Ayrıca sosis veya domuz pastırması gibi lezzetli kahvaltı etlerini de ekleyebilirsiniz. Sadece diğer malzemelerle eklemeden önce önceden pişirildiklerinden emin olun!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 mısır ekmeği
- 1/2 bardak hafif kızartma yağı
- 1/2 kırmızı dolmalık biber, kaburga ve tohum kaldırmak
- 1/4 orta sarı soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 ekstra büyük yumurta, dövülmüş
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Meksika peyniri
- 1/2 bardak salsa verde (veya tepesi için diğer sıcak sos)
Nasıl yapılır
- Kızartma yağını bir dökme demir tavada veya diğer ağır tabanlı tavada orta ateşte ısıtın. Kızartmaya başladığınızda ekmeği yakmamak için sıcağa yakından bakın!
- Her tortillayı hafif kahverengi ve çok gevrek olana kadar yağda kızartın. Her iki tarafın da esmerleşmesi için ekmeği çevirdiğinizden emin olun.
- Bütün ekmeği kızartıldıktan sonra onları birbirinin üzerine koyun ve onları küçük kareler halinde kesin. Bunu şeritler halinde keserek ve ardından şeritleri karelere kestikten sonra yapabilirsiniz.
- Kırmızı biberi ve soğanı ince bir zar haline getirin. Bir spicier kahvaltısı isterseniz, jalapenos'u da ekleyin. Biber ve soğanları tereyağ ile birlikte kızartma tavasına ekleyin.
- Sebzeleri yumuşak olana kadar soteleyin. Dövülmüş yumurtaları ve doğranmış ekmeği tavaya ekleyin. Yumurta ve ekmeği sebzelere dikkatlice katlayınız. Yumurtaları fazla kırmamaya dikkat edin. Yumurtalar tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Meksika peyniri ve salsa verde. Peyniri eritin ve tavadan hemen çıksın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 519 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 498 mg |
| Sodyum | 1,921 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 28 g |