Bu tarif, domates ve baharatların yanı sıra sığır eti, domuz eti ve fasulyeli leziz bir biber. Bira bu lezzetli biber tarifine ekstra derinlik katıyor. Domuz filetolarını veya kemiksiz kaburgaları çıkarmak için mutfak robotunuzu kullanın veya yağsız domuz eti kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk domuz eti (ya da bir mutfak robotu içinde kıyılmış / çiğ köfte tarzı kaburgalar)
- 1 1/2 pound
- dana kıyma
- 2 su bardağı doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 (14,5 ons) domates doğranmış (yeşil şili veya jalapeno biberli)
- 2 (14.5 ons) kutu doğranmış domates
- 1 (6 ons) domates salçası yapabilirsiniz
- 2 1/2 yemek kaşığı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 ila 2 jalapeno biber (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber, ya da tadı
- 2 (15 ons) teneke siyah fasulye (veya küçük kırmızı fasulye veya pinto fasulye, süzülmüş ve durulanmış)
- 1 1/2 bardak
- bira
- 1 bardak su
Nasıl yapılır
- Eti artık pembe ve soğan hafifçe kızarıncaya kadar orta ateşte zeytinyağı veya bitkisel yağda domuz, sığır eti ve soğan sote edin. Fazla yağın bir kısmını dökün. Kullanıyorsa, sarımsak, domates, domates salçası, biber tozu, kimyon, tuz, biber, jalapeno biber ve ezilmiş kırmızı biber ekleyin. Fasulye ekleyin ve bira ve su içinde karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve daha sonra ısıyı düşürün.
- Pişirilmiş, 1 saat boyunca, sık sık karıştırarak. Kapağı kapatın ve yaklaşık 1 saat daha pişirin.
- Yalnız veya taze pişmiş mısır ekmeği ve atıştırılmış salata ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 834 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodyum | 657 mg |
| Karbonhidratlar | 89 g |
| Diyet lifi | 25 g |
| Protein | 67 g |