Pizzaya meraklıysanız, ancak farklı bir şey istiyorsanız, bu pizza esintili ciroyu deneyin. Pizza sosu, mozzarella peyniri ve doğranmış biberli sos ile doldurulur. Tam boyutlu empanadalar olarak onları keyfini çıkarın veya partiler için ısırık boyutu empanaditas için onları ölçeklendirin.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 3 bardak un (artı yoğurma için biraz daha fazla)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak soğuk su
- 1 yumurta
- 1 yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı kısalma
- Dolgu için:
- 1 adet 15 gram pizza sosu
- 2 bardak parçalanmış mozzarella peyniri (veya pizza karışımı)
- 1 adet 1/2 bardak biberli (doğranmış veya dilimlenmiş)
- kızartmalık yağ
Nasıl yapılır
Empanada Hamur
1. Bir kasede su, yumurta, yumurta akı ve sirke birlikte yedirin. Kenara koyun.
2. Ayrı bir kapta, 3 bardak un ve tuzu karıştırın.
3. Unun karışımına bir hamur karıştırıcı veya iki tereyağı bıçağı ile kesin. Un karışımının merkezinde bir kuyu yapın ve sıvı malzemeleri ilk kaseden merkeze dökün.
4. Islak ve kuru malzemeleri, sertleşene kadar bir çatalla karıştırın.
5. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Bütün un eklendikten ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
6. Hamuru plastikle sarın ve en az 1 saat boyunca soğutun, ancak 24 saatten fazla sürmeyin.
7. 1 saat sonra, hamuru unlu tezgah üstüne yerleştirin. 1/8 inç kalınlığa doğru yuvarlayın. Hamuru yuvarlak çerez kesiciler veya bisküvi kesiciler ile daireler halinde kesin. Büyük empanadalar için, empanaditas için 3 inçlik kesiciler kullanın.
İpucu: Hamurunu 24 saatten uzun tutmak istiyorsanız, bunu dondurabilirsiniz.
Pizza Dolumu
1. Hamurun üzerine bir kaşık dolusu pizza sosu dökün. Kenara kadar gitmeyin.
2. Bir parça rendelenmiş peynirleri pizza sosunun üzerine serpin.
3. Peynirin üzerine birkaç dilim pepperoni koyunuz.
4. Hamuru katlayın ve yarım daire şeklinde doldurun ve kenarları bir çatalla sıkın. Kenarlar mühürlü kalmayacaksa, çatalı kullanmadan önce çatalabilir veya bir yumurta yıkama kullanabilirsiniz.
5. Dolgulu empanadaları, her tarafta 1 ila 2 dakika boyunca 360 derece döndürün. Hafif altın olmalılar. Kağıt havlulara boşaltın.
İpucu: Empanada'ları aşırı doldurmayın. Yırtacaklar ve petrolünüzü dolduracaksınız.