Palmiye şekeri tanımı, kullanır, yemek tarifleri ve satın alma rehberi
Hurma şekeri, şeker kristallerine indirilene kadar şeker veya palmyra palmiye çiçeklerinden özü kaynatarak yapılan doğal bir tatlandırıcıdır. Hindistan cevizi hurma şekeri aynı şekilde yapılır ve "hindistan cevizi şekeri", "hindistan cevizi hurma şekeri" ve "hurma şekeri" terimleri sıklıkla birbirinin yerine kullanılır. Ve şekerler genel olarak tariflerde birbirleriyle ikame edilebilmesine rağmen, teknik olarak aynı ürün değildir.
Palmiye şekeri, karamel'i andıran karmaşık bir lezzete sahiptir ve dumanlı akçaağaç tonlarına sahip olabilir. Rafine beyaz şekerden daha az tatlıdır. Güneydoğu Asya mutfaklarında hurma şekeri yaygın olarak kullanılmaktadır.
Palm Şeker Formları
- Hurma şekeri genellikle reçetelerde kullanılmak üzere traş edilmesi veya rendelenmesi gereken kekler halinde oluşturulur. Bunlar yumuşak ve ufalanabilir kayadan sert kayalara kadar değişebilir.
- Hurma şekeri, genellikle plastik küvetlerde satılan macun benzeri bir formda da mevcuttur.
- Son zamanlarda, granül formdaki hurma şekeri piyasaya çıktı; Bu, hassas bir şekilde ölçülmesi daha kolaydır ve pişirme işleminde kullanım için iyi bir seçimdir.
Palm Şeker Alış İpuçları
- Asya pazarları hurma şekeri için harika bir kaynaktır, ancak bazen seçim bunaltıcı olabilir. Bakın ve hissederek alışveriş yapın - birçoğu daha koyu renkli hurma şekerini karanlık versiyonlara tercih ediyor. Daha yumuşak, daha bükülgen şekerle çalışmak genellikle daha kolaydır, bu nedenle ambalajın içerisindeki şekerin daha iyi bir şekilde algılanması için biraz sıkın.
- Düşük markaların hurma şekerini genellikle beyaz şeker ve / veya malt şekeri ile karıştırdığını unutmayın. Mümkün olduğunda bileşen listesini kontrol edin ve bazen "palmiye şekeri" etiketli paketlerin aslında hindistan cevizi hurma şekeri ve tersi olabileceğini unutmayın.
Palmiye Şeker Hakkında Daha Fazla Bilgi
Palm Şeker ve Hindistan Cevizi Şekeri
Palmiye Şeker satın alınır
Importfood.com, Tayland hurması şekeri içeren kekler sunmaktadır.
Malzemeler: Hindistan cevizi çiçeği, beyaz şeker, malt şekerinden sıvı.
Amazon.com, çeşitli palmiye şekerleri için iyi bir kaynaktır; Birkaç Amazon.com perakendeci, kek veya küvetlerde saf palmiye şekeri sunmaktadır.
Navitas Naturals, hindistan cevizi hurması nektarından yapılmış kristalize bir hurma şekeri satıyor. USDA Organik Sertifikalı. Dünya Koşer Sertifikalı.
Palmiye Şeker Tarifleri
Curried Hindistan Cevizi Wings