Yumuşak, gooey merkezi, ısınan Brie, sade meyve ya da şık bir fondüde sunulsa da, şıklık ve çöküşü sadece çığlık atıyor. Brie'nin zengin ve meyveli tadı, fondü, sos, sebze, meyve ve et ile iyi gider.
Brie Tarihi
Efsaneye göre, sekizinci yüzyılda Fransız İmparatoru Charlemagne, Reuil-en-Brie'deki bir manastırda bu yumuşak peynirin tadına bakmış ve kremsi, zengin lezzetine anında aşık olmuştur.
Kralların favorileri sonunda insanların favorileri haline gelir ve Brie hiçbir istisna değildir.
Meşru Brie, Paris'in güneyindeki Seine-et-Marne bölgesinde yapılmalı, ancak birçok ülke artık ticari olarak Brie olarak satılan benzer bir peynir üretiyor .
Brie Çeşitleri
- Brie de Meaux , Brie de Melun ve Brie de Montereau tarafından takip edilen en iyi Fransız Brie olarak kabul edilir.
- Yeni Brie kreasyonları arasında bleu peyniri ve Brie'nin bir melezini oluşturmak için bir kalıba enjekte edilen Blue Brie bulunmaktadır. Bleu peyniri tam lezzetini kullanamayanlar için çok daha hafif olduğu için iyi bir seçimdir.
- Ticari Bries otlar , fındık, biber kaplanmış ya da şimdi de piyasada.
- Brie en croute, peynirin bir hamur hamuruna sarıldığı ve pişirildiği popüler bir tariftir. Bunu hemen hemen birçok pazarda bulabilirsiniz, önceden hazırlanmış ve hızlı bir meze için fırında pişirmeye hazır.
| • | Murray'in Peynir El Kitabı: Dünyanın En İyi Peynirinden 300'ü Aşan Bir Kılavuz |
| • | Daha fazla yemek kitabı |