Kore Marul Sarar (Ssambap) nasıl yapılır

Kore marul sarımları ( ssambap ), cesurca tatlandırılmış terbiyeli et, pilav, zingy sosu ( ssamjang ) ve gevrek, serin yapraklı sebzelerden yapılan mükemmel küçük paketlerdir.

Ssam Kore'de "sarma" anlamına gelir ve bap "pirinç" anlamına gelir. Pirinç ve sargının yanında (genellikle marul), el tipi paketin içinde ne olabileceği konusunda bir ton varyasyon vardır.

Batı'daki Kore restoranları, en çok galbi (kısa kaburga) veya bulgogi (ince dilimlenmiş antrikot et) ile ssambap yapmak için popüler, ama bo ssam (lahana yaprakları sarılı domuz göbeği) ve jok bal (domuzun ayakları) da geleneksel Kore ssam kombinasyonları.

• 05/05

  Pirinç sarar

  Pirinç, beyaz veya kahverengi, neredeyse her zaman ssambap'a dahil edilir (bundan dolayı "pirinç sargısı" adı). Bazı insanlar pirincini patronamın içine koymazlar (lahana sarılı domuz eti) ama yanında yemeyi tercih ederler.

  Bazı düşük karbonhidratlı yiyiciler, içinde pilavsız ssam yiyorlar. Ayrıca farklı bir ssam deneyimi için ince eriştelerin yerini alabilirsiniz.

• 02/05

  Sığır eti, domuz eti veya balık sarar

  Ssam için en popüler dolgular galbi (kısa kaburga) veya sığır bulgogi (ince dilimlenmiş ribeye) ve her ikisi de fantastik. Bunlar aynı zamanda piknik ve açık barbekü favorileridir çünkü ızgarada pişirilmesi kolaydır.

  Ancak domuz eti ( daeji bulgogi gibi), çiğ balık ( hwe ), tavuk ve diğer deniz ürünleri türleri de Kore marul sarmalarında popülerdir.

• 03/05

  Kore Saraçlarında Yaprak Sebzeleri

  Kırmızı yaprak marul muhtemelen en yaygın modern ssam ama diğer marul, buğulanmış veya kaynatılmış lahana yaprakları ve kaenip yaprakları da popüler.

  Milssam (ince krep sarma), kurutulmuş Trabzon hurması ssam yapılan sayısız diğer ssam türleri vardır.

• 04/05

  Ssam için Çeşniler ve Soslar

  Ssambap için ssamjang gibi birçok, ama aynı zamanda sizin için sadece kochujang (kırmızı biber ezmesi) veya daenjang (soya fasulyesi ezmesi) kullanabilirsiniz.

  Bazı insanlar da schi'ye kimchi (lahana turşusu) ekliyorlar, ancak eklemelerin çeşitliliği sınırsız ve çiğ veya pişmiş sarımsak, çiğ dilimlenmiş acı biberler ve tatlı soğan dilimlerini içeriyor.

• 05/05

  Ssam nasıl yapılır

  • Seçtiğiniz sebze yaprağı ile başlayın, eğer çok büyükse, yarısını ikiye katlayın.
  • Yaprak elinize yerleştirin, üstüne küçük bir pirinç höyüğü ekleyin, et (veya deniz ürünleri) üstüne koyun ve ssamjang ve diğer isteğe bağlı çeşnilerden oluşan bir dolgayla tamamlayın.
  • Her şeyi düzgün bir pakete (bir golf topunun büyüklüğüne) sarın ve bir lokmada yiyin.
  • Her şeyi çok büyük yapmamaya çalışın, çünkü o zaman iki dağınık seçenekle sıkışmış olursunuz: ağzınıza doldurmak ya da ssamın içine sokmak ve içeriğini her yere dökmek.