Hindinin yumuşak tadı, bu hindi sarsıntılı tarifi için mükemmel bir başlangıç noktasıdır. Türkiye, dana etinden daha yağlıdır, bu da bazılarının daha sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar. Baharatlarınızı kendi zevkinize uyacak şekilde ayarlamaktan çekinmeyin. Bir dehidratörünüz yoksa, fırını en düşük ayarda kullanabilir ve fırın kapısını hava sirkülasyonu için hafif aralıkta bırakabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yemek kaşığı sıvı duman
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/4 çay kaşığı Tabasco sosu (veya tadı)
- 1/3 fincan Worcestershire sosu
- 1-1 / 2 çay kaşığı mezquite lezzetlendirici sıvı
- 2 tatlı kaşığı açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1 çorba kaşığı soğan tozu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1 kiloluk hindi eti (ince dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
1. Büyük bir fermuarlı torbada sıvı dumanı, soya sosu , Tabasco sosu, Worcestershire sosu , mesquite flavoring, soğan tozu, sarımsak tozu ve kosher tuzu birleştirin.
2. Tüm etleri kaplamak için turşuya şeritler ekleyin, mühürleyin ve ezin. Torbayı tekrar açın, tüm havayı sıkın, yeniden mühürleyin ve 12 ila 24 saat buzdolabında saklayın.
3. Hindi şeritlerini turşundan çıkarın ve fazla nemi bir kağıt havluyla hafifçe silin.
Şeritleri, aralarında boşluk bırakarak, dehidratör raflarına yerleştirin. Hindi sarsıntılı deriye ve çiğneme kadar dehidrat ama büküldüğünde yapışmak için yeterince gevrek değil.
4. Sarsıntılı malzemeleri kapalı buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 1,630 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 17 g |