Bangters ve Mash, favori İngiliz ve İrlanda yemeği olan Sosis ve Mash için bilinen bir terim. İsim yazanların, çok çabuk piştikleri taktirde tavada patlayan sosislerin alışkanlığından geldiğine inanılıyor.
Bangers ve Mash yapmak hızlı ve kolaydır ve aynı zamanda ucuz ama çok önemli bir yemek yapar. Çocuklarla harika bir favori.
Bir zamanlar sadece sığır eti veya domuz sosisi satın almak mümkün olduğunda, şimdi baharatlıdan meyveliye kadar birçok farklı lezzet var.
4 kişilik
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 8 kalın sosis (sığır eti, domuz eti veya aromalı)
- Püre için:
- Soyulmuş ve dörde bölünmüş 2 lbs patates (900g)
- 6 çorba kaşığı süt
- 1 çubuk tereyağı (110g), küp
- Tuz ve karabiber karabiber
- Soğan sos için:
- Soyulmuş ve ince dilimlenmiş 2 orta boy soğan
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- 1 ¼ pint (700ml) sığır eti stoğu
- 4 çay kaşığı mısır nişastası / mısır unu
- 4 çay kaşığı soğuk su
- Tuz ve karabiber karabiber
Nasıl yapılır
Soğan Sos Yaparak Başlayın
- Yağı ve tereyağı hafif bir ısıda büyük bir tencerede eritin. Soğanı ekleyin ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 10 dakika ya da soğanlar yumuşayana kadar yavaşça pişirin.
- Soğanlara şeker ve balzamik sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Kapakla kapatın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Stoku ekleyin ve 5 dakika boyunca yavaşça kaynatın.
- Isıya dayanıklı bir sürahi veya kasede mısır nişastasını / unu soğuk suyla ince bir macunla karıştırın. Nişasta karışımına biraz sıcak sos dökün ve iyice karıştırın. Nişasta karışımını tekrar sosu içine dökün, sıcağı yüksek tutun ve 10 dakika ya da sosu biraz kalınlaşana kadar kaynatın. Servis yapmaya hazır olana kadar ılık tutun
Patatesleri pişirin
- Bu arada, patatesleri hafifçe tuzlanmış suda yumuşak olana kadar kaynatarak patates püresini başlatın. Drenaj yapın ve püre hazır olana kadar ılık tutun.
- Patatesler pişirirken sosisleri pişir.
Sosisleri pişirin
- Yağı büyük bir tavada ısıtın, ısıyı ortama çevirin ve sosisleri ekleyin. Sosisleri kahverengi ve sert olana kadar kızartın, zaman zaman onları döndürün - yaklaşık 20 dakika. Bir kez fırınlanmış bir tabak içinde pişmiş bir yer ve püre ve sos hazır olana kadar ılık kalmasını sağlayın.
- Patatesleri kaynatmak, sıcağa geri dönmek ve tereyağı eriyene kadar hafifçe ısıtmak için kullanılan tavaya süt ve tereyağı yerleştirerek püreyi bitirin.
- Patates rendesi , patates püresi, patates püresi veya patates püresi ile eklenir . Patates püresini hafifçe bir tahta kaşıkla çırpın. Tuz ve karabiber ile mevsim.
Hizmet Vermek : Püreyi 4 ısıtılmış yemek tabağı üzerine dökün, sosu üzerine sos ile iki yağlı sosis koyun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 3201 |
| Toplam yağ | 207 g |
| Doymuş yağ | 73 g |
| Doymamış yağ | 81 g |
| Kolesterol | 976 mg |
| Sodyum | 1,183 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 272 g |