Bu basit tarifi ile istiridye veya midye buhar için mikrodalga kullanın. En sevdiğiniz bitkileri ve / veya baharatları ekleyin. Buğulanmış istiridye ya da midye bir fantezi meze ya da özel bir antre yapmak ve bu tarifi ile, anlık bir parti için anında yapabilirsiniz. Bu tarif, Marcia Cone ve Thelma Snyder tarafından "Mastering Microwave Cookery" den alınmıştır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 düzine deniz tarağı (veya 3/4 ila 1 kiloluk midye, iyi temizlendi)
- 1/4 bardak tereyağı (erimiş)
- İsteğe bağlı: limon dilimleri
- Garnitür: otlar (tatmak için)
- Garnitür: sarımsak (tadı)
- Garnitür: baharat (tatmak için)
Nasıl yapılır
- Merkezi açık bırakarak 10-12 inçlik sığ, yuvarlak, mikrodalga geçirmez bir tabakanın dış kenarı etrafında istiridye veya midye düzenleyin.
- Sıkıca kapatın ve 2 1/2 ila 5 dakika ya da tüm kabuklar açılıncaya kadar yüksek (yüzde 100) pişirin. Gerekirse, yemeği pişirme süresinin ortasında bir kez döndürün.
- Eritilmiş tereyağı, limon dilimleri ve / veya otlar ve çeşnilerle birlikte, yemeklerden gelen et suyu ile servis yapın.
Tarifeyi ikiye katlayın
İstiridye ve midye sayısını iki katına çıkarmak için en etkili yol iki ayrı partide. İnsanlar yemeye başlarken başka bir tabağa koyun ve bir atışı kaçırmazsınız. Midye, istiridyeden daha hızlı açılacak çünkü onları kapatan kaslar, istiridyelerden daha küçüktür. Ancak, midye genellikle etli ve istiridye daha büyük olduğu için, kabuk açıldığında pişirmek için biraz daha uzun sürebilir. Bir cam kapak ve güveç, açıldıklarında izlemenize izin verir.
Öneriler
Buğulanmış istiridye ve midyelerin tam tadı ve yoğunluğu için, bunları düz, kaşıksız, önerilen tereyağı, limon ve baharatlarla birlikte yemek istiyorsunuz. Taraflar için, mevsimde mısır koçanı üzerine düşünün, sirke sosu, peynirli sarımsaklı Fransız ekmeği, favori makarna veya patates salatası, salata sosu ile soğuk yeşil fasulye salatası veya bu seçeneklerin bir karışımı. Yaz yemeği. Kuru beyaz şarap en iyi ıspanaklı istiridye ile gider; sauvignon blanc, Chablis veya hatta kuru bir gül seçin.
Buğulanmış istiridye kullanmak için diğer yollar
Eğer istiridyeleri veya midyeleri bir yemek tarifi olarak kullanmayı tercih ediyorsanız, sadece buğulanmış yemeklerden, buharda pişirilmiş istiridyeleri ekmek kırıntıları ve otlar karışımı ile serpiştirin ve kahverengi ve gevrek olana kadar birkaç dakika pişirin. İstiridye yeterince büyükse, eti çıkarın ve doğrayın. Ekmek kırıntıları ile karıştırın ve tekrar kabuğun içine koyun ve sonra bir dönüşe pişirin. Ya da istiridye sosuyla birlikte istiridye sosuyla birlikte midye ve midyeleri, makarna ve mantarlar, domatesler, siyah zeytinler - gerçekten istediğiniz herhangi bir ekleme ile karıştırın.
Buğulanmış istiridyelerde olduğu gibi kuru beyaz şarapla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 673 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Sodyum | 121 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 54 g |