Kavrulmuş Kemiksiz Domuz Loin Tarifi

Bu kızartılmış domuz filetosunu hazırlamak için, önce sarımsak ve baharatlardan oluşan basit bir karışımla kemiksiz domuz filetosunu ovuşturup mükemmellikte kızartıyoruz.

Bu domuz fileto kızartma için nihai hedef sıcaklığın orta olan 140 F ila 145 F olduğunu unutmayın. Iç güzel bir pembe renk olacaktır. Neden domuz eti pişirmek için gerekli değildir hakkında daha fazla bilgi için Domuz pişirmek için okuyun. Ancak ikna olmuyorsanız, buna göre ayarlayabilirsiniz.

Unutmayın, son hedef sıcaklığınız ne olursa olsun, ondan beş derece önce kızartın ve son bağışlanmasına izin verin.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 (3 ila 4 pound) kemiksiz merkez kesim domuz filetosu
• 4 ila 5 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı. Koşer tuzu
• 1 yemek kaşığı.
• taze adaçayı (kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı. taze biberiye yaprağı (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı. taze
• kekik yaprağı (doğranmış)
• 1 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı.
• zeytin yağı

Nasıl yapılır

1. Kavurmaya başlamadan yaklaşık 30 dakika önce, buzdolabından domuz fileto alın ve oda sıcaklığında bekletin.
2. Ön ısıtma fırını 450 F'ye.
3. Küçük bir kasede yağ, sarımsak, tuz, karabiber ve bitkileri birleştirin ve hamur formları oluşana kadar karıştırın.
4. Domuz filetolarını kağıt havlularla kurulayın ve baharat hamurunun her tarafına sürün. Daha sonra sığ bir kızartma tavada bir rafa yerleştirin. Bir et termometresini hafif bir açıyla kızartmaların tam ortasına yerleştirin. Dijital tipini bir sıcaklık uyarısı fonksiyonuyla kullanıyorsanız, bunu 135 F'ye ayarlayın ve fırına aktarın.

1. 15 dakika kadar kızartın, daha sonra fırın sıcaklığını 300 F'ye düşürün. Loinin 30 ila 40 dakika daha kavramasına veya iç sıcaklığın 135 F'ye ulaşmasına kadar devam edin.
2. Fırından kızartın ve folyo ile kaplayın. 10 ila 15 dakika dinlendirin , bu sırada kızartma iç sıcaklığı yaklaşık 140 F'ye kadar çıkacaktır, bu noktada dilim ve servis yapmaya hazırdır.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	596
Toplam yağ	34 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	16 g
Kolesterol	197 mg
Sodyum	1,010 mg
Karbonhidratlar	7 g
Diyet lifi	1 g
Protein	62 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)