Bu lezzetli hindi göğsü, küçük bir aile için mükemmel, kompakt ve lezzetlidir. Ya da, bu hindi göğsünü birkaç günlüğüne alacağınız büyük sandviçler ve artıkları için kızartın.
Turuncu sır aynı zamanda bölünmüş hindi göğsü veya bütün tavukta da kullanılabilir. Portakallı sır ile tereyağını pişirirken, hindi üzerine biraz taze doğranmış biberiye veya kıyılmış adaçayı serpmek için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 hindi göğsü (kemik-in, yaklaşık 5 ila 7 pound)
- 2 ila 3 çorba kaşığı. sebze yağı
- 1 çay kaşığı. tuz
- 1 çay kaşığı. biber
- Turuncu Sır için:
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 ons portakal suyu konsantresi (yaklaşık 3/4 fincan)
- 2 yemek kaşığı tatlı
- Portakal marmelatı
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı
- zencefil (öğütülmüş veya 2 yemek kaşığı taze kıyılmış zencefil)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 325 F'ye.
- Hindi göğsü hafifçe bitkisel yağla ovun. Tuz ve karabiber serpin. Hindiyi bir kızartma tavasında bir rafa yerleştirin.
- Hindi göğsünün büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 2 ila 3 1/4 saat kızartma (doldurulmuş daha uzun sürecektir). Pişirme süresi kılavuzu, türkiye göğüs ambalajında olmalıdır. Hindi bitince et termometresi 170 F'ye ulaşacaktır. Gerekirse, son saatte tereyağlı ya da yağlı bir folyo ile çadır yerleştirin.
- Bu arada, sır yapmak. Sır malzemelerini orta ateşte bir tencerede birleştirin. Sık sık karıştırarak kaynatın.
- Hindi göğsünü, pişirme süresinin son 20 dakikasında birkaç kez turuncu sır ile doldurun. Türkiye oymadan önce 10 dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodyum | 2,416 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 57 g |