Evde, daha büyük bir yemeğin bir parçası olarak mükemmel, bu kolay ve lezzetli Rezene Makarna da basit bir tek tabak yemek olarak hizmet verebilir. Şili (isteğe bağlı ama müthiş) bitkisi sizi ısınmanıza yardımcı olur ve esmer sarımsak, rezenenin kalbindeki tatlılığı ortaya çıkardı. Bu tarif, büyük iştah için kolayca iki katına çıkar.
Not: makarna yemek yaparken "sos" pişirerek zaman kazanın ; erişteleri süzdükten sonra makarna kabındaki sosla yemeklerinizi saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 pound spagetti veya diğer uzun erişte
- 1 ampul rezene
- 2 ila 3 diş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı kırmızı şili pul (veya 1 küçük kırmızı veya yeşil şili)
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 1/4 fincan düz yaprak maydanoz yaprakları
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu, artı daha
- makarna suyu için
- 1/2 bardak beyaz şarap veya et suyu
Nasıl yapılır
- Bir kaynatmak için iyi bir tuz tuzlu su getirin ve (sadece biraz daha pişirmek için sosu biraz daha pişirir, bu yüzden kendinizi biraz kıpırdatmak oda), pişirme sıvı 1 bardak rezerve kadar makarna pişirin Erişteleri boşaltmadan önce.
- Su kaynatılır ve makarna pişirilirken, diğer malzemeleri hazırlayın. Rezene ampulünü eritin ve ince bir şekilde dilimleyin. Sarımsakları soyun ve ince dilimle dilimleyin. Taze bir şili kullanıyorsanız, kök ve tohumları çıkarın ve ince bir şekilde dilimleyin. Rezene tohumlarını bir harç ve havanda ezin veya küçük bir yeniden kapatılabilir plastik poşete koyun ve ağır tavaların tabanına atın. Maydanoz kıyma.
- Yağı büyük bir kızartma, sote tava ya da makarna kabında orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın, sadece altın rengine dönene ve kenarlarında kahverengi kalmaya başlayana kadar karıştırın. Şiliye veya taze şili ekleyin, sarımsakla karıştırın. Rezene, rezene tohumu ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve rezene kadar karıştırın, rezene yaklaşık 2 dakika yumuşayıncaya kadar. Şarap veya et suyu ekleyin, kapağı kapatın, orta-düşük ısıyı azaltın ve rezene kadar pişinceye kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.
- Maydanozu ekleyin, birleştirmek için karıştırın. Drenajlı makarna ve ayrılmış makarna sıvısını ekleyin, karıştırın ve her şeyi birleştirmek için fırlatın. Sıcağı arttırın ve sıvının çoğunu emene ve buharlaşana kadar pişirin ve tüm tatlar 2 ila 3 dakika arasında bir araya geldi.
- Bol miktarda Parmesan, Pecorino ya da makarnanın üst kısmındaki istediğiniz sert peynirle servis yapın.
Fennel Pasta 2 ila 3 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 61 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 11 g |