Bu Çekoslovakya lahana tarifi - dusene zeli - hazırlamak kolaydır, ancak düzgün bir şekilde braise yaklaşık 1 saat sürer. Yine de, malzemeler az ve basittir ve yemek birçok et ürününe büyük bir eşlik eder. Bu tarif, yavaş pişirici için iyi bir adaydır.
SHORTCUT: Önceden parçalanmış lahana kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı domuz yağı (veya tereyağı veya zeytinyağı)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 dilim domuz pastırması (doğranmış 1/4 inç)
- 3 lira lahana (1 kafa, beyaz veya yeşil, özlü ve parçalanmış)
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu (veya daha fazla tat)
- 1/4 bardak beyaz sirke
- 1 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz (ya da daha çok tat)
- 1 tatlı kaşığı şeker (veya daha çok tat)
- Karabiber tadı (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
- Büyük tavada veya Hollandalı fırında , sıcak domuz pastırması yağlayın ve soğanları 8-10 dakika ya da hafifçe sote edin . Pastırmada karıştırın ve yaklaşık 5 dakika ya da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. İyi karıştırma, lahana ve kimyon tohumu ekleyin.
- Orta ateşte 5 dakika pişirin ve pişirin. Sirke, su, tuz, şeker ve biber ekleyin. Bir kaynamaya getirin, iyice örtün ve lahananın tadına varıncaya kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte 1 dakika 45 dakika pişirin. Gerekirse su ilave edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 473 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 4 g |