Bu yöntem, baharatlı bir tatlı kaplama ile lezzetli ve hassas bir domuz fileto kızartması yapar. Oldukça kolaydır ve az dikkat gerektirir. 1/4 çay kaşığı öğütülmüş çinkotili biber veya acı biber ile karıştırılmış portakal marmelatı veya çekirdeksiz ahududulu jölenin yerine biber jölesi konulabilir. Baharatlı yiyeceklere dikkat etmiyorsanız, portakal marmelatı, elma veya kayısı reçeli kullanın ve acı biberleri çıkartın. Önceden planlayın, böylece kızartma başlamadan önce oda sıcaklığında.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı
- Worcestershire sos
- 1 tatlı kaşığı sarı hazırlanmış
- hardal
- Oda sıcaklığında 2 1/2 ila 3 kilo arası domuz loin kızartma
- Soğan tozu tutam
- Çimdik
- sarımsak tozu
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 475 F'ye ısıtın. Yapışmaz folyo ile fırın tepsisine çizgi yapın.
- Birlikte biber jöle, Worcestershire sosu ve hardal çırpın. (Birleştirmeyi kolaylaştırmak için jölenin içinde yaklaşık 15 ila 20 saniye boyunca jölenin içinde biraz eritebilirsiniz.)
- Domuz filetosunun alt tarafını soğan tozu, sarımsak tozu, tuz ve karabiber serpin.
- Kızartmayı hazırlanan tavada yağ tarafı yukarı yerleştirin.
- Biber jölesi karışımını üstte eşit bir şekilde dökün, ardından soğan tozu, sarımsak tozu, tuz ve karabiber serpin.
- Folonun kenarlarını domuz rostosu etrafında 1 inç'e kadar getirin ve köşeleri sıkıştırın, böylece yerinde kalır.
- Tavayı fırına koyun ve 45 dakika kızartın. Sıcaklığı 375 F'ye düşürün, kızartın ve 20 dakika daha ilave edin. Fırını kapatın, kızartmayı içeride bırakın ve 30 dakika bekletin.
- Hizmet vermek için 1 inç kalınlığında plakalara dilimleyin.
Menü Önerileri
Domuz loin rostosu, rahat bir sonbahar ya da kış yemeği için yapar. Kavrulmuş Brüksel lahanası ve patates graten ile servis yapın. Ya da kavrulmuş tatlı patates ve parsnips ile eşleştirin. Patates püresi gibi mi? Domuz rostosuyla harika gidiyorlar. Eski bir favori için yeni bir parça almak için parçalanmış Colby ve Monterey Jack peyniri ve sarımsak ekleyin ve buğulanmış brokoli ile servis yapın. Konvansiyonel bilgelik, domuz kızartma çiftlerini kuru beyaz şarapla en iyi şekilde söyler. Chenin blanc, pinot grigio, chardonnay veya sauvignon blanc'ı deneyin. Bazıları etli zenginlerden beri domuz fileto ile orta gövdeli bir kırmızı gibi. Kırmızı kampta iseniz Cotes du Rhone iyi bir seçimdir. Tatlı için, meyveli teması devam etmek için kiraz, çilek veya yaban mersinli cheesecake getirin.
Artık Fikirler
Akşam yemeğinde bir kalabalık yoksa, bir ton domuz rostosu kalacak. İşte nasıl kullanılacağı hakkında bazı fikirler.
- Domuz kızartma sürgü patates salatası ile
- Sote edilmiş mantar, soğan ve otlar ile sıcak veya soğuk domuz kızartma dilimleri ve ısıtılmış Fransız ekmeği yağ dilimleri
- Domuz rostosu sos ile Fransız ekmeği açık yüz hizmet sıcak kızartma domuz sandviç
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 76 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 19 g |