Bu tarif, Asya tarzı bir tabak değil, crockpotta pişirilmiş bir bütün turuncu tavuk için. Tavuk, portakal, tatlı soğan ve deri ile et arasında yayılmış bir yenibahar bileşiği tereyağı ile tatlandırılır. Bu beyaz etin nemli kalmasına yardımcı olur.
Tüm tavuğu küçük bir hazırlıkla yerleştirin ve şahane aromayı göz ardı ederseniz, akşam yemeğine kadar unutun. Bu tavuğu fırında pişirmek için talimatlar verilmiştir.
Ne İhtiyacınız Var
- Bir 4-5 kilo arası bütün tavuk
- 1 büyük göbek turuncu
- 2 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
- 1/2 çay kaşığı toprak
- yenibahar
- 1 orta
- tatlı soğan
- 1 çorba kaşığı tatlı Macar
- kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı
- tuz
- 1/2 çay kaşığı siyah
- biber
Nasıl yapılır
- Tavuğu durulayıp boşaltın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Cildinizi gevşetmek için parmaklarınızı göğüs etinin cildinin altına ve bacakların üst kısmına doğru sürün.
- Portakalı bir soyucu veya bir zester ile çıkarın. Turuncu eti bir kenara koyun. Portakal kabuğu, tereyağı ve yenibaharı bir tereyağı haline getirin. Bu turuncu bileşiği tereyağını göğüs cildinin altına ve bacaklara doğru bastırmak için parmaklarınızı kullanın.
- Portakal etinin yarısını ve tatlı soğanın yarısını dilimleyin, dilimlemelerini tabağın altına yerleştirin. Turuncu ve soğanın kalan yarımlarını kaba doğrayın. Bu parçaları tavuğun boşluğuna doldurun ve bacakları birbirine bağlayın.
- Kırmızı biber, kahverengi şeker, tuz ve karabiber çırpın. Baharat karışımını tüm tavuğun derisine eşit olarak serpin. Tavuk göğsü yukarı gelecek ve turuncu ve soğan dilimlerinin üst kısmındaki güveçte koyun. 4 ila 6 saat arasında Low (Düşük) kapayın ve pişirin.
Not:
Pişirme süresi, belirli tipte crockpot'unuza bağlı olacaktır. Daha yeni modeller daha hızlı ısınıyor ve daha yüksek bir sıcaklıkta pişiyor, böylece pişirme süresi daha az olacaktır. Bir crockpotta cildin güzel kızarmasını sağlamak zordur. Tavuğun altına pişmiş tavuğu 4 ila 5 dakika arasında renklendirmek için renklendirmek isteyebilirsiniz. Tavuğu servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.
Fırın Yöntemi:
Yukarıdaki gibi devam edin, ancak folyo kaplı, derin kenarlı bir kızartma tavası kullanın. Altına kadar 1 saat önceden ısıtılmış 375 F. fırında pişirin. Uyluk ve meme arasına sokulmuş et termometresi, kemiğe değmemeli, 165 F okumalıdır. Tavuğun servis edilmeden önce 15 dakika dinlenmesini bekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 956 |
| Toplam yağ | 55 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 326 mg |
| Sodyum | 302 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 100 gram |