Harika bir somun için, Chuck'ı tanımak
Başından sonuna kadar mükemmel et yemeklerini hazırlayan her şeyin farkında değilseniz, köfte pişirmenin ne kadar sürdüğü bir soru. Burada size köfte yumurtası veriyoruz, bu yüzden sadece köfte pişirmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı, dokuyu ve dolguyu almak için gereken her şeyi yapıyorsunuz. Sonsuz çeşitliliğinde, aldatıcı basit köftelik, yüce ila yenilmez arasında değişir.
Unutulmaz bir şey yapmak için bu ipuçlarını kullanın.
Meatloafınız için Doğru Eti Kullanın
Zıvana , en lezzet için tercih edilen derecedir ve daha ucuzdur. Ayrıca, kıyma derecesi ne kadar yüksek olursa, daha az yağ ve büzülme meydana gelir. Bununla birlikte, daha az yağın daha az lezzet ve nem anlamına geldiğine dikkat edin.
Somun, domuz pastırması şeritleri veya tuzlu domuz eti ile doldurulurken nem, lezzet ve hassasiyet katılır. Yağ içeriğini izleyenler, hindi pastırması veya diğer düşük yağlı alternatifleri kullanmak isteyebilir. Eğer bir karışık etli ekmek isterseniz (sığır eti, domuz eti ve dana eti klasik), etin toplam ağırlığı aynı kaldığı sürece farklı oranlarda denemeler yapmaktan çekinmeyin.
En İyi Köfte Eklentileri ve Nasıl Eklenir?
Her pound et için yaklaşık 1/2 bardak dolgu kullanın. Bu dolgu ekmek kırıntıları, püreli nemli ekmek, yulaf kepeği, rendelenmiş patates, rendelenmiş havuç, patates püresi veya deneylerinizin sizi nereye götürdüğü olabilir.
Pişirmeden önce köfte karışımına bir bardak rendelenmiş peynir ekleyin ve son 15 dakika boyunca ekmekin üstüne bir 1/2 bardak daha ekleyin.
Eklenen lezzet için 1/3 fincan sebze suyu, şarap, et suyu veya bira ekleyin.
Yumuşak ekmek kırıntıları, kuru kırıntılardan daha yumuşak ve sulu bir ekmek yapar. Eklemeden önce kısa bir süre içinde kuru kırıntıları ıslatın. Domates ekle ilave nem için et karışımına sosu.
Meatloaf için Doğru Doku alın
Köftelerinize sağlam bir doku için, öğütücüden en az 2 veya 3 kez geçirilmiş öğütülmüş et kullanın.
Ayrıca, kırıntıları aşırıya kaçmayın. Çok fazla somun süngeri yapacaktır.
Karışımı fazla yoğurmayın ya da doku kaybolur. Malzemeyi birleştirecek kadar karıştırın. Ekmek kırıntıları yerine, beyaz ekmek püresi ıslak bir dilim ve karışım içinde bir yemek kaşığı salata yağı ekleyin.
Fırında Uygun Köfte Pişirme
Standart 4 inçlik 4 inçlik 8 inçlik ekmek tavada pişirilen köftelik, 1 ila 1 1/2 saat 350 F'da pişirilir. Çatlamayı en aza indirmek için, biraz soğuk suda ovalayarak somun üstünü pürüzsüz hale getirin.
Hızlı bir şekilde pişirilen bireysel porsiyonlar için, höyük et karışımını, yaklaşık 20 dakika içinde yapılması gereken yağlanmış çörek teneke kutularına yerleştirin .
Köfte iç sıcaklığı, sığır eti için 170 F veya domuz eti için 185 F kaydetmelidir. Bunun olmasına yardımcı olmak için, et yerine servis yapmadan önce fırından çıkarıldıktan sonra yaklaşık 20 dakika veya daha uzun süre bekletin. Bu süre zarfında, köfte içten pişecek. Bu ayrıca ayarlanmasına ve dilimlenmesini kolaylaştırır.
Meatloaf ve Meatloaf Tarifler Hakkında Daha Fazla Bilgi
• Köfte Pişirme İpuçları ve İpuçları
• Köfte Saklama ve Donma
• Köfte Tarifler