Risotto yapmak aldatıcı kolay bir popüler İtalyan pirinç tabağı. Bu az yağlı vejeteryan ve vegan baharatlı risotto pilav tarifi, biraz acı vermek için acı ve bol miktarda kırmızı biber gevreği kullanır. Kimin için pişirildiği ile popüler olması için bir yem var.
Bu yemek soğan ve soğan, kırmızı biber, sarımsak, zeytinyağı, acı biber ve kırmızı biber pullarını birleştirerek renkli ve lezzetli hale getirir. Zengin, kremsi dokusu olan risottoyu elde etmenin sırrı sabırdır. Pirinci sıvı ile yavaşça birleştirdiğinizden emin olun, daha fazla sıvı eklemeden önce karıştırırken tüm yol boyunca pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürebilir, ancak ortaya çıkan çanak beklemeye değer!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 soğan, doğranmış
- Dilimlenmiş 3 yeşil soğan (scallions)
- 1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 1/3 bardak arborio pirinci
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- 2 1/2 su bardağı sebze suyu
- 2/3 su bardağı beyaz şarap
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Soğanı, yeşil soğanı, dolmalık biberleri ve sarımsağı zeytinyağında yumuşak olana kadar 3 ila 5 dakika soteleyin.
- Sebzeler pişerken, bir tencerede orta dereceli ısıya göre sebze suyunu ısıtmaya başlayın.
- Sebzelerle tencereye pirinç ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Kısaca karıştırın, kırmızı biber ve acı ekleyin.
- Bir seferde sebze suyu, 1/2 bardak ekleyin. Karıştırın ve daha fazla eklemeden önce sıvının çoğunun emildiğini bekleyin. Sebze suyu ve daha sonra beyaz şarap 1/2 bardak ekleyerek devam edin.
- Tuz ve karabiber ile mevsim.
- İstenirse Parmesan peyniri veya vegan peyniri ile serpin.
Bir tutam, Toskana ekmeği, yeşil salata ve bir bardak beyaz şarap ile sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 430 mg |
| Karbonhidratlar | 56 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |