Bu domuz eti ve erişte güveci, kavurma veya domuz fileto pişirme için mükemmel bir alternatif ve lezzetli bir-pot yemek yapar. Domuz küp şeklinde pişirilir ve domuz eti ve basit sos karışımı ile pişirmeden önce kısaca kızartılır. Bezelye bu lezzetli yemeğe renk ve lezzet katmaktadır.
Bu güveç, bir gün önceden hazırlanabilir. İleriye yönelik ipuçları için aşağıya bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 5 bardak doğranmış domuz fileto veya diğer yağsız domuz *
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik, ufalanmış
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 konserve mantar çorbası (10 3/4 ons)
- 1 bardak su
- 6 ons (yaklaşık 3 bardak) pişmemiş geniş erişte **
- 1 bardak dondurulmuş bezelye, çözdürülmüş
- 1 kutu (4 ons) dilimlenmiş mantar
- 1 kavanoz (2 ons) doğranmış börek, süzülmüş
- 1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı yumuşak taze ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı eritme tereyağı
Nasıl yapılır
- Fırını 375 derece F'ye ısıtın. 2 1/2 ila 3 litrelik bir pişirme kabına sürün.
- Orta ateşte büyük bir tavada veya sote tavada , zeytinyağında doğranmış domuzu kızartın. Kıyılmış soğan ve dilimlenmiş kereviz ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha uzun süre soteleyin. Tuz, kekik, biber, yoğun mantar çorbası ve su ekleyin. Kapağı kapatın, ısıyı düşürün ve karışımı 1 saat kaynatın.
- Bu arada, domuz eti karışımı pişirmeden hemen önce, noodle'ları hazırlayın. Paket yönlerini takip ederek erişte tuzlanmış suda kaynatın . Bir kevgir içinde boşaltın ve sıcak su ile kısaca durulayın.
- Domuz karışımına pişmiş erişte, bezelye, mantar, tava ve rendelenmiş peynir ekleyin.
- Karışımı hafif tereyağlı büyük bir sığ pişirme kabına aktarın.
- Yumuşak ekmek kırıntılarını eritilmiş tereyağıyla birleştirin; erişte karışımının üstüne serpin.
- Güveç önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
Önem Verme İpuçları
Güveyi ilerletmek için, güveyi hazırlayın, yemeği folyo ile sıkıca kapatın ve bir gece boyunca soğutun. Buzdolabını pişirme işleminden yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Folyoyu çıkarın ve belirtilen şekilde pişirin.
Ekmek kırıntılarını ileriye taşımak, taze veya günlük ekmeği küçük parçalara ayırmak veya yırtmak ve kaba veya ince ekmek kırıntıları yapmak için bir mutfak robotunda veya daldırmalı bir karıştırıcı ile kısaca vurun. Hemen kullanamayacağınız kırıntıları dondurun. Bir güveçte bir bardak kırıntısına ihtiyacınız olduğunda veya bir tarifte kullanmanız gerektiğinde, bunları kullanmadan önce kısaca çözün.
* Güveç, pişmiş artık domuzla da yapılabilir. Eti sadece zarın ve sotelenmiş soğan ve kereviz karışımına ekleyin.
** Bu tarifin geniş erişteleri için linguine, fettuccine, spagetti veya başka bir erişte yerine ikram etmekten çekinmeyin.
Bunları da beğenebilirsin
Domuz eti ve patates püresi güveç
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 629 |
| Toplam yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodyum | 688 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 23 g |