Bu tavuk empanada tarifi ( empanadas de pollo ) geleneksel tavuk dolgusu, karamelize soğan, zeytin ve sert pişmiş yumurta parçaları ile doldurulmuş lezzetli bir hamur ile başlar. Bununla birlikte, onunla istediğiniz kadar yaratıcı olun.
Hiçbir şey, oda sıcaklığında başka bir yemek yiyen ya da ertesi gün öğle yemeği için soğuk olan dışında, bazı lapa lapa, sıcak, taze pişmiş tavuk empanadas yener.
Tavuk empanadas, nasıl hizmet ederseniz edin, lezzetlidir ve kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği, meze veya atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.
En iyi lezzet için, bir gün önce doldurmayı yapın ve buzdolabında bir gecede soğutun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 porsiyon
- empanada hamuru
- 2 ila 3 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (veya 2 ila 3 bardak rendelenmiş pişmiş tavuk)
- 1 tavuk bulyon küpü
- 1
- Defne yaprağı
- Su veya tavuk suyu
- 1/4 fincan bitkisel yağ
- 2 büyük soğan, doğranmış
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı
- biber tozu (veya tadı)
- 1 1/2 yemek kaşığı şeker
- Tuz ve biber
- 3 sert pişmiş yumurta, doğranmış
- 1/2 bardak yeşil zeytin, dilimlenmiş
- 1 büyük yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı su
Nasıl yapılır
Empanada Hamur
- Tarifi takip ederek, empanada hamurunu hazırlayın, plastik sargı ile örtün ve hazırlanana kadar soğutun.
Dolgu Yap
- Tavuk göğsü, bulyon ve defne yaprağı ile küçük bir tencereye yerleştirerek tavuğu koyun ve su veya tavuk suyu ile kaplayın.
- Tavuk kaynana kadar kaynatın ve 15 ila 20 dakika kısık ateşte pişirin. Et suyunu soğumaya bırakın.
- Tavuğu küçük parçalara ayırın ve 1 veya 2 yemek kaşığı pişirme sıvısı ile nemlendirin. Kenara koyun.
- Bir tavada ısı yağı. Tadına doğranmış soğan, kırmızı biber, kimyon, acı biber, şeker ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğan yumuşak ve temiz oluncaya kadar 15 ila 20 dakika kısık ateşte pişirin ve karışım altın kahverengidir.
- Ateşten alın ve tavukta karıştırın. En iyi lezzet için, ertesi güne kadar soğutunuz.
- Soğuk doldurma karışımına doğranmış sert yumurta ve zeytinleri karıştırın.
Empanada'ları topla
- Empanada hamuru golf topu büyüklüğündeki parçalara ayırın ve her birini pürüzsüz bir top haline getirin. 5 dakika dinlenelim.
- Unlu bir yüzeyde, her bir top hamuru çapı yaklaşık 6 inç olan bir daireye yuvarlayın.
- Çemberin ortasına 2 ila 3 çorba kaşığı doldurun. Hamurun kenarlarını çemberin alt yarısı boyunca hafifçe suyla fırçalayın.
- Bir daire oluşturmak için hamurun üst kısmının üst yarısını dolgu üzerine katlayın ve kenarları sıkıca mühürlemek için birbirine bastırın.
- Sıkıştırılmış kenarı biraz suyla fırçalayın ve kenarı kıvırın ve örgü benzeri bir etki yaratırken kıstırıp kıvırın .
Empanada'ları Pişir
- Isı fırını 425 F'ye.
- Empanadas'ı fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta sarısını suyla karıştırın ve her empanada'nın tüm yüzeyinin üzerine hafifçe karıştırın.
- Altın kahverengi ve biraz şişene kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodyum | 161 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 37 g |