Beş bileşen kadar az miktarda krepler, düşünebileceğinizden daha kolaydır. Bonus olarak tatlı veya ana yemek olarak servis edilebilir. Temel tarifdeki eğlenceli ve lezzetli kıvrımlar için aşağıdaki varyasyonlara göz atın.
Pro ipucu: Düz bir krep meyilli yapmak için bir blender veya daldırma blenderi kullanın veya küçük topaklar varsa elek boyunca süzün.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük yumurta
- 1 1/4 bardak süt (sıcak)
- 1/4 bardak tereyağı (erimiş, artı tava için daha fazla)
- 1 bardak tüm amaç
- un
- 1/8 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Sıcak krepleri bir kerede servis etmeyi planlıyorsanız, fırını 200 F'ye ısıtın.
- Yumurtayı yumuşayana kadar çırpın. Sıcak süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Elemek un ve tuz; yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Bir çırpma teli veya elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, pütürlü pürüzsüz olana kadar yuvarlayın.
- Meyilli ağır krem gibi ince olacak. Bazı topaklar varsa, ince-elek eleği ile meyilli süzün.
- Mümkünse, meyilli buzdolabında bir iki saat dinlendirin. Ya da pişirmeyi planladığınızdan önce meyilliyi 8 ila 10 saat arası yapın.
- Küçük bir tava (7- veya -8 inç) veya krep tereyağı ile yağlayın. Tereyağ sıcaklaşıncaya kadar ısıtın.
- Hamuru tavaya dökün ve meyilli dağıtmak için hızlıca döndürün. Hamur çok kalın görünüyorsa, kıvamı dökecek kadar ince olana kadar çok az miktarda süt ekleyin.
- Kenarları hafifçe üşülene kadar krep pişirin; diğer tarafı pişirmek için ters çevirin.
- Kağıdınızı parşömen kâğıdlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve istenirse önceden ısıtılmış fırına koyun.
- Tavayı hafifçe yağlayın ve tüm hamuru kullanana kadar krepleri pişirmeye devam edin.
- Doldurmaya hazır olana kadar doldurun veya soğutun, sarın ve soğutun.
İpuçları
Kabı, hamur ile örtün ve buzdolabında en az 30 dakika ila bir saat dinlendirin.
Krep meyilli çok incedir, bu yüzden çabuk pişirir. Kızarmayı kontrol etmek için, krepin bir kenarını aşağıya bakacak şekilde bir spatula ile kaldırın.
Varyasyonlar
- Tatlı Krep: krep meyilli için 3 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı vanilya ekleyin.
- Tam Buğday Krepleri: 1/2 bardak beyaz un için 1/2 fincan tam buğday unu yerine kullanılır.
- Mısır unu Krepleri: 1/2 fincan beyaz unu için 1/2 fincan mısır unu yerine kullanılır.
- Çikolata Krepleri: 1/4 fincan şekerli şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya ve 3 çorba kaşığı kakaoyu krep hamuruna ekleyin.
- Peynir Krepleri: Krep meyilli için 1/2 bardak rendelenmiş peynir ekleyin. Peyniri eşit olarak dağıtmak için meyili sık sık karıştırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 189 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |