Bu yer fıstığı kırılgan, kırılgan olan bal kavrulmuş yer fıstığı ile yapılır. İnce doğranmış fıstık sertleşmeden önce yer fıstığı kırılganının üzerine serpilir.
Fıstık gevrek hazırlamak ve pişirmek zor değildir ve uzun sürmez. Hile şurubu doğru sıcaklığa getiriyor. Şekerinizin hazır olduğundan emin olmanın en iyi yolu güvenilir bir şeker termometresi kullanmaktır.
Şeker termometrenizi hassas bir şekilde kolayca test edebilirsiniz. Tarifin altındaki talimatlara bakın.
Ayrıca bakınız:
kabak çekirdekli gevrek
Eski Moda Fıstık Gevrek
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan tereyağı (yağlama tavası (tavaları) için)
- 2 1/2 bardak bal kavrulmuş fıstık,
- bölünmüş
- 2 su bardağı toz şeker
- 3/4 bardak su
- 1 bardak hafif mısır şurubu veya kahverengi şeker mısır şurubu kullanın
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 çay kaşığı vanilya
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl yapılır
- Cömertçe iki adet 10 x 10 inç jöle rulo tava ya da bir 17x12 inç yarım tabaka tava.
- Bir mutfak robotunda 1/2 fıstık fıstıklarını çok ince olana kadar ezin; kenara koy.
- Kalan yer fıstığını bir kaba koyun ve bir kenara koyun.
- Tereyağı ve vanilyayı küçük bir tabak içine koyun ve bir kenara koyun.
- Kabartma tozu küçük bir fincan veya tabak koyun ve bir kenara koyun.
- Orta-yüksek ısıda ağır 3-4 litrelik bir tencerede, bir tahta kaşıkla karıştırarak şekeri ve suyu kaynatın. Mısır şurubu ekleyin ve karıştırmadan 280 ° pişirin.
- 2 bardak bal kavrulmuş fıstık ekleyin ve pişirmeye devam edin, karıştırın, 300 °. Ateşten alın ve tereyağında ve vanilyayı hızla karıştırın. Kabartma tozu karıştırın. Karışımı hemen hazırlanan tavalara dökün. Isıya dayanıklı silikon spatula ile ya da karışıma kabı yaymak için çatalı kullanın.
- Ayrılmış 1/2 fincan yer fıstığı serpin ve kırılgan bir karışıma yapışmasını sağlamak için bir spatula ile serpin.
- İyice soğutulduğunda kırılgan serin ve parçalanın.
Bir Şeker Termometre Doğruluğu Nasıl Test Edilir
- Şeker termometrenizin doğru olduğundan emin olmak için, kaynar suda test edin. Şeker termometresini yaklaşık yarım su dolu bir tencereye takın. Termometrenin ucunun tavanın alt veya yanına dokunmasına izin vermeyin. Suyu tam kaynamaya getirin ve 4 veya 5 dakika kaynatmaya devam edin. Deniz seviyesinde, şeker termometresi 212 F (100 C) kaydetmelidir. Daha yüksek bir irtifadaysanız, suyunuz daha düşük bir sıcaklıkta kaynar.
- Eğer şeker termometreniz 210 F'yi kaydederse ve kaynama noktası 212 F olduğunu biliyorsanız, termometreniz 2 derece daha soğuk kaydeder. Bu nedenle şurubu, talimat verilenden 2 derece daha düşük kaynatın.
- Yukarıdaki 217 F - 5 derece kaydederse - 5 derece eklemek isteyeceksiniz.
1 1/2 lira yapar.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 123 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |