Chimichurri, kırmızı etle tipik olarak kullanılan bir Arjantin sosudur, ancak balık ve deniz ürünleri ile de mükemmeldir. Geleneksel tarifin her zaman maydanoz, sarımsak ve kekik var, ama ne zaman otlar var - zaman nane ve hodan (hangi gibi salatalar gibi tadı) deniz ürünleri ile mükemmel ikame vardır bağlı olarak karıştırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 ila 6 sarımsak karanfil
- 1 bardak maydanoz (veya hodan veya su teresi yaprakları)
- 1/2 bardak kekik yaprakları (veya 2 yemek kaşığı kurudu)
- 2 çay kaşığı acı biber gevreği (veya 1 çay kaşığı acı biber)
- 1/4 bardak kırmızı şarap sirkesi
- 1/2 bardak zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Suyu ısıtın ve içindeki tuzu çözün. Ateşten alın. Su parmağınızı sokacak kadar soğuk olduğunda, chimichurri ile devam edin.
- Zeytinyağı hariç herşeyi bir gıda işlemcisine koyun ve birleştirmek için nabız atın. Onu püre edebilir veya tıka basa bırakabilirsiniz. Senin seçimin.
- Motor çalışırken, zeytinyağı içinde çiseleyin ve 30 dakika boyunca bir dakika buzzleyin. Servis yapmadan önce birkaç saat bekletin.
Chimichurri buzdolabında bir veya iki hafta bekletmeli.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |