Bu lezzetli Taylandlı kırmızı köri ezmesi tarifi güney Tayland'dan geliyor ve Malezya, Burma ve hatta Hindistan'dan gelen lezzetlerle devam ediyor. Bu sürüm, Kuzey Malezya'daki bir eyalet olan Penang'dan. Her zamanki kırmızı köri hamurundan daha lezzetli hale getirmek için birkaç ilave malzemeye sahiptir.
Sığır eti, tavuk, soya peyniri, buğday glüteni veya fasülye ve sebze seçenekleriyle bu ev yapımı Tay kırmızı köri pastasını deneyin - aromasını ve eşsiz lezzet karışımını seveceksiniz. Bir mutfak robotu veya blender ile yapılması kolaydır. Kendi taze hamurunu hazırladıktan sonra, daha önce hiç hazırlamamış olabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı domates salçası veya ketçap
- Soyulmuş ve dörde bölünmüş 1 küçük soğan
- 1 adet parmak boy parça, soyulmuş ve dilimlenmiş (veya zencefil kökü yerine)
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı
- koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı
- balık sosu . Ya da vejetaryenler için: soya sosu yerine
- 1 çay kaşığı
- karides yapıştırın , Veya, vejetaryenler için: yerine 1 yemek kaşığı
- Altın Dağ Sosu . Her ikisi de Asya gıda mağazalarında mevcuttur
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı biber tozu (Tayca tercih edilirse veya Meksika kırmızı biber tozu mevcut değilse)
- 1 yığın çorba kaşığı
- kişniş tohumu, öğütme (öğütme)
- en iyi tat için bir kahve değirmeni ) veya baharat koridora 1 çorba kaşığı kıyılmış kişniş kullanın
- 1-2 kırmızı biberler, ne kadar baharatlı istediğinize bağlı olarak, veya 3/4 ila 1,5 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber veya
- acı biber , tatmak
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 2
- Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil
- 1 kalın veya kaliteli Hindistan cevizi sütü olabilir
- 1/2 kireç suyu
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı (büyük miktarda doğranmış) bitmiş tabağınız için garnitür
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri (garnitür hariç) bir mutfak robotuna yerleştirin.
- Bir macun oluşturmak için iyi işlem yapın.
- Büyük bir köri yemeği yapmak için kullanın.
- Pastayı buzdolabında 10 güne kadar kapalı bir kapta saklayabilir veya dondurabilirsiniz.
Penang Kırmızı Köri Yapıştır
- Et, balık, soya peyniri veya sebze üzerinde kullanmak üzere bir köri sosu oluşturmak istiyorsanız, 1 hindiye daha fazla hindistan cevizi sütü macunu ekleyin.
- Et, balık, soya peyniri, buğday glüteni, fasulye veya sebzeleri ekleyin ve fırında bir wok veya büyük tavada veya kapalı bir güveç kabında pişirin.
- Eti en az 1 saat 375 F'de ya da etin iyice pişene kadar ete dayalı Penang Curry'i pişirin.
Penang Curry tabağınızı taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Not: hamurdan bir köri pişirmeye ilişkin tüm talimatlar için, Penang Kırmızı Köri Reçetesine bakınız .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 842 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 8 g |