Humus bazen yayılan tahinlerden gelen yüksek yağ içeriği için kötü bir rap alır. Tahin ayçiçeği tohumu ve yağından yapılan tahin, nohut püresine yumuşak bir doku ve zengin bir lezzet katıyor. Bu kolay humus tarifi, geleneksel tahinin çoğunu yoğurtla değiştirerek, büyük bir lezzet kaybı olmaksızın iyi bir düşük yağ alternatifi haline getirir.
Humus'a sebze veya pide çipsleri için bir daldırma olarak servis edilebilir, normal hardal veya mayonez yerine bir sandviç üzerine serpilir veya bir salata veya bir tabak makarna giymek için kullanabilirsiniz. Temel tarifi ustalaştıktan sonra, nohut için farklı fasülyelerin yerini alarak veya güneşte kurutulmuş domatesler, zeytinler, taze otlar ve hatta domuz pastırması parçaları gibi farklı tatlar ve dokular ekleyerek humusunuzu özelleştirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet 15 ons nohut (veya
- sarımsaklı fasulye , süzülmüş; sıvı tasarrufu
- 1 ila 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çorba kaşığı
- limon suyu
- 1 çorba kaşığı tahin
- 1/2 bardak
- sade yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Bir mutfak robotunda fasulye, sarımsak, limon suyu, tahin (istenirse) ve yoğurt bulunur. İyice karıştırın. Tuz ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
- Gerekirse humusu inceltmek için, nohuttan bir miktar çay ve bir seferde bir çay kaşığı ekleyin. Ayrıca yayılmayı daha da gevşetmek için ılık su veya zeytinyağıyla karıştırabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 689 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 370 mg |
| Karbonhidratlar | 111 g |
| Diyet lifi | 20 g |
| Protein | 35 g |